Frescobaldi - Tenuta Castelgiocondo : Ripe al Convento 2012

El Brunello di Montalcino Riserva Ripe Al Convento 2012 es un vino tinto exuberante y ricamente estratificado. La fruta negra emerge del bouquet con intensidad y una inmediatez emocionante. A la zarzamora y la guinda les siguen especias exóticas, cuero y tabaco dulce. El uso más evidente de roble aporta al vino un carácter contemporáneo y moderno, con taninos dulces y una sensación en boca más jugosa.

Está maduro, con sabores de ciruela, uva pasa, vainilla y roble dulce, con toques de cuero y caja de puros. Complejo, aunque ahora un poco rígido, subrayado por taninos densos y punzantes. Óptimo de 2021 a 2033. 1.080 cajas elaboradas, 300 cajas importadas.

Esta Riserva procede de una selección de parcelas, principalmente sobre suelos de esquisto, de los viñedos de Castelgiocondo en el suroeste de Montalcino. Pasa el primer año en barricas francesas usadas para estabilizar el color y permitir cierta oxigenación, antes de continuar el resto del tiempo en grandes fudres de roble de Eslavonia. La nariz es bastante oscura y reflexiva, mientras que el paladar muestra el calor de la añada con ciruela pasa y un alcohol cálido. Hierbas mediterráneas, cedro, pino y notas de tierra polvorienta aportan complejidad, y los taninos marcados necesitan soltarse.

Estilo claramente más complejo, con grafito y un toque de madera de cedro fresca. También ofrece tabaco de cigarro, bayas rojas secas y matices herbáceos. En boca, taninos maduros y bien pulidos, con una acidez intensa que eleva el vino. Largo, fresco y señorial, este vino necesita tiempo. Probar a partir de 2022.

Aromas de especias exóticas, coco, flor azul y ciruela al horno se combinan con notas de roble francés. El paladar, concentrado y envolvente, ofrece cerezas maceradas en destilados, ciruela pasa, grano de café tostado y regaliz, junto a taninos firmes y de grano fino. Beber de 2022 a 2030.