Gallety : Clos Latin Domaine 2017
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Descripción
Características y consejos de cata de Clos Latin 2017 - Gallety
Cata
Color
El color muestra un tono púrpura profundo.
Nariz
Fresca y aromática, la nariz revela notas de violeta y frutas negras, acompañadas de un sutil toque de madera.
Boca
En boca, los taninos sedosos aportan una textura fina y una paleta aromática rica y compleja. Este vino seduce por su hermosa intensidad aromática.
Maridajes
Clos Latin 2017 armoniza especialmente bien con el cordero. Este vino, rico e intenso, también acompaña a la perfección carnes rojas asadas y platos con salsa.
Servicio y guarda
Para disfrutar plenamente de Clos Latin 2017, se recomienda servirlo a una temperatura adecuada para los tintos con cuerpo.
Un Grenache excepcional de Côtes du Vivarais en el valle del Ródano
La bodega
Adquirido en 1974 por la familia Gallety en Saint-Montan, en Ardèche, Domaine Gallety abarca hoy 15 hectáreas en una única parcela contigua, en el sur del valle del Ródano. Alain Gallety, fundador de la bodega, realizó su primera vendimia en 1978 tras reestructurar la explotación mediante una meticulosa selección de variedades de uva. Hoy, su hijo David-Alexandre Gallety trabaja a su lado desde hace más de 30 años para continuar esta aventura familiar. Pionera de la agricultura ecológica certificada desde hace más de tres décadas, la propiedad está considerada el secreto mejor guardado del viñedo del Ródano y prácticamente «la referencia» de la denominación Côtes du Vivarais.
El viñedo
Clos Latin procede de una selección parcelaria dentro del viñedo de 15 hectáreas situado en Saint-Montan, en la denominación Côtes du Vivarais, reconocida en 1999. Los suelos se componen de arcilla, caliza, cantos rodados y depósitos aluviales. La bodega practica la agricultura ecológica desde hace más de 30 años y realiza vendimia manual, con una meticulosa selección de las uvas en el viñedo. Los rendimientos son especialmente bajos, en torno a 15 a 25 hectolitros por hectárea según las cuvées.
Vinificación y crianza
Clos Latin 2017 se vinifica en depósitos de hormigón y, a continuación, envejece durante 42 meses en barricas de roble. Este enfoque de crianza prolongada caracteriza las cuvées de prestigio de la propiedad. En los vinos tintos, el trabajo tradicional incluye pigeages manuales, seguidos de una crianza en barricas de roble.
Variedad de uva
100% Grenache
