Gérard Bertrand : Le Viala 2022

Características y notas de cata del Le Viala 2022 Gérard Bertrand

Cata

Vista
Este vino tinto francés presenta un color granate profundo, con una intensa brillantez y matices violáceos que reflejan su notable frescura.

Nariz
De una complejidad admirable, el bouquet revela intensos aromas de frutas de hueso y bayas negras como la mora, la ciruela y la grosella negra. Se enriquece con notas florales de violeta y azahar, complementadas por matices de regaliz, monte bajo y roble sutilmente tostado.

Boca
El ataque es a la vez potente y refinado. La entrada en boca es generosa y untuosa, sostenida por sabores concentrados de pequeñas bayas rojas y negras. Los taninos están perfectamente integrados, ofreciendo una textura sedosa que se prolonga en un final largo marcado por delicadas notas tostadas.

Maridaje

Este vino combina maravillosamente con carnes rojas a la parrilla o asadas, así como con carnes de caza de sabor pronunciado como el jabalí o el venado. También realzará un cassoulet tradicional o una tabla de quesos curados de pasta dura o de corteza lavada.

Servicio y conservación

Para disfrutar de una experiencia de cata óptima, se recomienda decantar Le Viala 2022 aproximadamente una hora antes de servirlo y consumirlo a una temperatura de entre 17 y 18 °C. Concebido para envejecer, este vino revelará todo su potencial y podrá conservarse hasta 2042 aproximadamente, o incluso más tiempo según las condiciones de la bodega.

Otras características

Este vino destaca por la ausencia de clarificación y filtración, preservando así toda su complejidad natural. También está certificado como vegano. La calidad de esta añada ha sido reconocida con una puntuación de 93/100 por Robert Parker y 16,5/20 por Bettane & Desseauve.

La expresión auténtica de un terroir de Minervois La Livinière

La propiedad

Fundada oficialmente en 1992, la empresa Gérard Bertrand se ha convertido en la principal embajadora de los vinos del Languedoc en todo el mundo. Al frente de la propiedad, Gérard Bertrand ha elevado su domaine al rango de líder mundial en viticultura biodinámica. Con casi 1.000 hectáreas repartidas en diecisiete propiedades en Francia, la marca se distingue por su profundo compromiso con el medio ambiente y por revelar terroirs excepcionales, elaborando cuvées prestigiosas que rivalizan con los grandes nombres del panorama internacional.

El viñedo

Procedente de la propiedad Château Laville Bertrou, esta cuvée nace de una parcela singular dentro de la denominación Minervois La Livinière. Situadas entre 120 y 230 metros de altitud, las viñas se benefician de una exposición ideal orientada al sureste. El terroir está compuesto por un mosaico geológico complejo que combina margas, areniscas calcáreas y caliza compacta que data del Eoceno. Este suelo árido obliga a las raíces a hundirse en profundidad, favoreciendo la concentración de las bayas. La totalidad del viñedo se cultiva según los estrictos principios de la agricultura biodinámica.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por unas condiciones climáticas típicamente mediterráneas. Un verano especialmente seco, caracterizado por unas precipitaciones muy escasas y una intensa insolación, provocó estrés hídrico en las viñas. Estas condiciones permitieron una concentración óptima de los compuestos fenólicos en las uvas.

Vinificación y crianza

La vendimia de Le Viala 2022 se realiza a mano en pequeñas cajas, seguida de una meticulosa selección de las bayas. En la bodega, el Carignan y parte de la Syrah se vinifican en racimos enteros mediante maceración carbónica a baja temperatura. La Garnacha, por su parte, se despalilla antes de someterse a una maceración tradicional de unas tres semanas. Tras el ensamblaje, el vino envejece durante doce meses en barricas de roble francés de 225 litros. Después reposa un año más en botella antes de su comercialización.

Variedades de uva

Syrah, Garnacha, Carignan