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Il Borro : Pian di Nova 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Pian di Nova 2023 de Il Borro
Notas de cata
Color
Este Pian di Nova 2023 presenta un color rojo rubí vivo y luminoso.
Nariz
La nariz se abre con un intenso ramillete de notas florales y matices de fruta roja, antes de dar paso a un final especiado aportado por la Syrah.
Boca
La boca es aterciopelada y cautivadora, sostenida por unos taninos presentes pero nunca dominantes. La frescura que aporta la Sangiovese confiere al conjunto una sensación de vitalidad, dando como resultado un vino de gran cuerpo cuya elegancia y suavidad sedosa nunca decepcionan.
Maridaje
Este Pian di Nova 2023 es el acompañante ideal de los platos tradicionales toscanos a base de carnes a la parrilla o de salsas contundentes. También marida muy bien con una cocina sabrosa y especiada de influencias orientales.
Un vibrante tinto toscano que equilibra el carácter especiado de la Syrah y la frescura de la Sangiovese
La bodega
Il Borro es una finca vitivinícola, agrícola y hotelera situada en la Toscana, en el Valdarno di Sopra. Este lugar, cuya historia se remonta a la época romana, fue adquirido en 1993 por Ferruccio Ferragamo, quien lo convirtió en la finca que es hoy. En la actualidad la dirigen sus hijos, Salvatore (responsable del área vinícola) y Vittoria (responsable de sostenibilidad). Esta finca italiana destaca por su certificación ecológica, su avanzada gestión medioambiental y su pertenencia al Consorzio Valdarno di Sopra DOC.
El viñedo
Las cepas del Pian di Nova están plantadas en las colinas del Valdarno di Sopra, en la Toscana, a una altitud de entre 300 y 500 metros. Los suelos, compuestos de arena, limo y arcilla, conservan las huellas de antiguos depósitos marinos fosilizados, testimonio del retroceso de los lagos del Plioceno. Esta estructura del suelo, unida a la buena ventilación que aporta el relieve del Pratomagno, favorece una viticultura ecológica que respeta el equilibrio natural del viñedo.
La añada
2023 comenzó con un invierno relativamente cálido y seco, seguido de una primavera lluviosa con temperaturas propias de la estación. El verano registró algunos picos de calor tempranos antes de un agosto más suave, y después un otoño cálido puso fin al ciclo vegetativo. Estas condiciones lastraron los rendimientos, pero las fases de temperaturas más moderadas permitieron lograr un perfil aromático especialmente expresivo.
Variedades de uva
Syrah
Sangiovese
