Il Borro : Il Borro 2021
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Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
Características y notas de cata de Il Borro 2021
Cata
Vista
El vino presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos.
Nariz
La nariz revela una intensidad notable con notas de sotobosque, especias cálidas, cacao y tabaco rubio que se funden en perfecta armonía.
Boca
En boca, este vino seduce con sus taninos suaves y finamente esculpidos, ofreciendo un final largo, seco y aterciopelado, con una hermosa persistencia.
Maridaje
Este vino marida perfectamente con platos tradicionales de carne toscana, quesos curados, estofado de ternera, guiso de jabalí o bistecca alla fiorentina.
Un vino tinto toscano elegante y con cuerpo
La propiedad
Fundada en 1993 por Ferruccio Ferragamo, Il Borro se extiende sobre una finca histórica en San Giustino Valdarno, en la Toscana, cuyos orígenes se remontan al siglo XII. Propiedad de la familia Ferragamo, esta prestigiosa bodega produce vinos de alta calidad a partir de parcelas cuidadosamente seleccionadas. Su singularidad radica en la combinación armoniosa de un pueblo medieval restaurado, una residencia del siglo XIX afiliada a Relais & Châteaux y una viticultura moderna orientada a la excelencia.
El viñedo
El viñedo de Il Borro cuenta con la denominación IGT Toscana y florece en las históricas tierras de San Giustino Valdarno. Las parcelas seleccionadas minuciosamente permiten una expresión óptima de variedades internacionales en este excepcional terruño toscano.
La añada
El año 2021 comenzó con un invierno suave y pocos episodios de frío intenso. La primavera fue fresca y con escasas precipitaciones, seguida de un verano de temperaturas medias. Las lluvias providenciales a finales de agosto permitieron la maduración completa de las uvas, dando como resultado vinos notables por su intensidad de color y un sabor pleno y redondo.
Vinificación y crianza
Tras la vendimia manual, la fermentación se realiza en depósitos de acero. La crianza dura un total de 24 meses: el Merlot madura en toneles de roble francés de 20 hectolitros, mientras que el Cabernet Sauvignon y la Syrah envejecen en barricas francesas de uno y dos años. Una última crianza de 6 meses en depósitos de acero completa el proceso.
Ensamblaje
Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (35%) y Syrah (15%).
