Jean Chartron : Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025

Características y notas de cata del Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 de Jean Chartron

Cata

Vista
Este vino revela su luminosidad a través de un tono dorado brillante y límpido.

Nariz
El bouquet aromático desvela con delicadeza notas de fruta de carne blanca, cítricos frescos y sutiles toques florales.

Boca
El ataque es vivo y elegante, y ofrece una fina tensión mineral armoniosamente equilibrada por una textura redonda y un final persistente.

Maridaje

Tradicionalmente, este vino blanco acompaña platos delicados como pescados blancos, marisco, aves o carnes blancas. También marida de maravilla con una selección de quesos suaves.

Servicio y guarda

El Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 puede disfrutarse plenamente en su juventud, aunque posee la estructura necesaria para evolucionar con elegancia en bodega a corto y medio plazo, generalmente entre tres y cinco años.

La elegancia y la precisión de un gran blanco de Borgoña

La bodega

Fundada en 1859 por el tonelero Jean-Edouard Dupard, la bodega Jean Chartron es un nombre histórico de Puligny-Montrachet, en el corazón de Borgoña. Dirigida hoy por la quinta generación, representada por Jean-Michel Chartron y su hermana Anne-Laure, esta propiedad familiar cultiva unas 14,5 hectáreas de viñedo. Reconocida por su notable saber hacer y su enfoque respetuoso con el medio ambiente, la familia Chartron pone en valor terruños de gran calidad. La bodega destaca por su dominio de la crianza en barrica y perpetúa un legado único al tiempo que se adapta a las exigencias actuales para elaborar vinos blancos de gran precisión.

El viñedo

Las uvas de esta cuvée proceden de parcelas situadas en el municipio de Puligny-Montrachet, en Borgoña. Las cepas prosperan en suelos arcillocalcáreos reconocidos por su excelente drenaje. La bodega apuesta por una viticultura respetuosa con el medio ambiente, con métodos de cultivo inspirados en los principios de la agricultura ecológica para preservar la vitalidad de los suelos y la expresión auténtica del terruño.

Elaboración y crianza

El Bourgogne Chardonnay "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 fermenta íntegramente en barricas de roble que ya han albergado entre uno y cinco vinos, lo que limita la influencia de la madera nueva. A continuación, el vino se cría sobre lías finas en barrica durante unos ocho meses para ganar complejidad y después reposa otros tres meses en depósito para afinar su equilibrio antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % chardonnay