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Jean Chartron : Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata del Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 de Jean Chartron
Cata
Nariz
El bouquet aromático se inclina hacia una fruta vibrante y despliega nítidas notas de frutos rojos frescos, como la frambuesa, la guinda y la grosella roja.
Boca
La boca es fluida y de trago fácil, sostenida por una bonita frescura natural. Los taninos, aunque bien presentes, son especialmente flexibles y sedosos, y ofrecen una expresión elegante y equilibrada.
La finura y la elegancia de un vino tinto de Borgoña
La finca
Fundada en 1859 por el tonelero Jean-Édouard Dupard, la finca Jean Chartron es un nombre histórico de Borgoña, Francia, situada en el corazón de la Côte de Beaune. En 1873, la familia desempeñó un papel decisivo para que el pueblo de Puligny añadiera a su nombre el de "Montrachet". Dirigida hoy por la quinta generación, Jean-Michel Chartron y su hermana Anne-Laure, la finca cultiva unas 14,5 hectáreas de viñedo. Reconocida por sus prestigiosos monopoles, aúna la tradición familiar con prácticas respetuosas con el medio ambiente para revelar la autenticidad de sus terruños.
El viñedo
Este vino de Borgoña procede de parcelas situadas a unos 353 metros de altitud, que disfrutan de un microclima idealmente protegido de los vientos del norte. Las cepas prosperan en suelos arcillocalcáreos enriquecidos con arena silícea, que ofrecen un excelente drenaje. La finca apuesta por una viticultura respetuosa con el medio ambiente y sigue los principios de la agricultura ecológica, aunque sin certificación. Los suelos se trabajan sin ningún herbicida químico, lo que favorece la biodiversidad y la vitalidad del terruño.
La añada
La añada 2025 en Borgoña estuvo marcada por una meteorología contrastada, en la que se alternaron episodios de calor estival y periodos más frescos. Estas condiciones permitieron alcanzar un excelente nivel de madurez sin renunciar a una acidez óptima. Así, la añada destaca por su notable equilibrio, que combina una buena concentración en las uvas con una gran frescura.
Vinificación y crianza
Las uvas del Bourgogne Pinot Noir "Cuvée Eugénie Dupard" 2025 se vendimian íntegramente a mano y se someten después a una rigurosa selección de las bayas. La fermentación alcohólica tiene lugar en tinas de madera, lo que favorece una suave microoxigenación. La extracción se realiza con delicadeza, exclusivamente mediante remontados y sin bazuqueos, durante una maceración de unas tres semanas. Posteriormente, el vino se cría durante doce meses en barricas de roble, un 25 % de ellas nuevas y el 75 % restante de entre uno y cinco años.
Variedad de uva
100 % pinot noir.
