Jean-Paul Brun : Terres Dorées "La Rochelle" 2023

Características y notas de cata del Terres Dorées "La Rochelle" 2023 Jean-Paul Brun

Cata

Color
El vino luce un tono rubí limpio y brillante, de bella intensidad.

Nariz
El bouquet aromático se abre con expresivas notas de pequeños frutos rojos y negros, como la frambuesa, la ciruela y la cereza negra. Las realzan toques especiados, matices de regaliz y tierra fresca, y delicados aromas florales que recuerdan a la violeta.

Boca
En boca ofrece una materia jugosa y perfectamente equilibrada, sostenida por taninos pulidos y una acidez refrescante exenta de cualquier aspereza. Este tinto de cuerpo medio se despliega en un final largo que prolonga los aromas frutales y especiados, avivado por una sutil huella mineral.

Maridaje

Por su elegante estructura, este vino es el compañero ideal de una cocina refinada y de platos sabrosos, como carnes en salsa, cortes de ternera a la parrilla o aves asadas con especias suaves.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente el Terres Dorées "La Rochelle" 2023, lo ideal es servirlo a una temperatura de entre 14 y 16 °C. En su juventud, se recomienda una ligera decantación de unas horas para que despliegue toda su gama aromática. Este vino de guarda puede disfrutarse ya o conservarse en bodega hasta aproximadamente 2033.

La elegancia y la profundidad de un gran vino de Moulin-à-Vent

La finca

Fundado en 1979 por Jean-Paul Brun, el Domaine des Terres Dorées se encuentra en Charnay, en el sur del Beaujolais. Este viticultor visionario forjó la reputación de la finca sobre un enfoque borgoñón que pone en valor la expresión auténtica de cada terruño. Hoy, el dominio abarca cerca de 60 hectáreas, repartidas entre suelos calcáreos y crus graníticos. Para asegurar su futuro a largo plazo, Jean-Paul Brun ha confiado la gestión de esta finca de referencia a Domaines Roger Zannier desde la vendimia de 2024, preservando al mismo tiempo la identidad artesanal y de mínima intervención que la caracteriza.

El viñedo

Esta cuvée procede del prestigioso cru Moulin-à-Vent, más concretamente del paraje "La Rochelle". Este terruño de altura, situado en lo alto de una ladera bien ventilada, se asienta sobre suelos graníticos pobres que favorecen un enraizamiento profundo y una concentración natural de las bayas. Las cepas, de entre 30 y 45 años, se cultivan con el máximo respeto por el medio ambiente y se trabajan con arado. La vendimia se realiza a mano para preservar la calidad de la fruta.

Vinificación y crianza

La vinificación del Terres Dorées "La Rochelle" 2023 sigue una filosofía borgoñona y prescinde de la maceración carbónica tradicionalmente empleada en la región. Tras un despalillado parcial o total, la uva fermenta con levaduras autóctonas a temperaturas cuidadosamente controladas. Una maceración prolongada extrae la materia y la estructura propias de este terruño. Después, el vino se cría durante un máximo de diez meses, en parte en recipientes de madera.

Variedad

100 % gamay