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Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2023
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Descripción
Características y consejos de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 de Joseph Drouhin
Cata
Color
Este vino blanco luce un intenso tono dorado, realzado por brillantes reflejos de oro.
Nariz
Potente y complejo, el buqué combina sutiles notas florales y de rosa con golosos aromas de fruta amarilla, cítricos, almendra fresca y miel. Con la aireación, emergen delicados matices especiados y de maderas nobles.
Boca
Amplia y majestuosa, la boca ofrece una textura sedosa, casi cremosa. Cautiva por su perfecto equilibrio entre una materia generosa y una bella tensión que le aporta frescura. Los sabores afrutados y melosos se prolongan en un final de gran intensidad, largo y complejo.
Servicio y guarda
Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 se disfruta mejor a una temperatura de 14 °C. Concebido para la guarda, alcanzará su momento óptimo de consumo entre 8 y 15 años después de la vendimia y podrá conservarse en bodega hasta aproximadamente 2043.
La elegancia y la riqueza aromática de un Corton-Charlemagne de Borgoña
La bodega
Fundada en 1880 en Beaune, la Maison Joseph Drouhin es un nombre emblemático de Borgoña, en Francia. Dirigida hoy por los cuatro bisnietos del fundador, que representan la cuarta generación, la casa cuida de un extenso viñedo de casi 100 hectáreas que se extiende desde Chablis hasta el Mâconnais. Pionera por naturaleza, la bodega fue una de las primeras en adoptar la agricultura ecológica y, más tarde, la biodinámica, impulsada por el deseo de encontrar respuestas naturales a los retos de la viticultura. Este enfoque respetuoso revela con notable precisión la diversidad y la finura de los terruños de Borgoña.
El viñedo
El terruño de Corton-Charlemagne se sitúa en la célebre colina de Corton, que domina los pueblos de Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny y Pernand-Vergelesses. Las cepas de la bodega disfrutan de una orientación a pleno este, que les permite captar el sol de la mañana y evitar el calor excesivo de la tarde. Plantado en altura sobre una ladera empinada, el viñedo descansa sobre suelos calcáreos pardos salpicados de pequeños guijarros rubios y ocres. Este terruño bien drenado, que regula el calor, se cultiva según los principios de la biodinámica, con rendimientos controlados para expresar toda la pureza del lugar.
La añada
El 2023 destaca como uno de los años más cálidos jamás registrados en la región, superando incluso las temperaturas de la añada anterior. A pesar de este intenso calor, el ciclo vegetativo llevó las bayas a una madurez perfecta. Las condiciones meteorológicas favorecieron una vendimia sana, con uvas bañadas por el sol que conservaron una bella frescura natural, esencial para el equilibrio de los vinos.
Vinificación y crianza
Para elaborar este Corton-Charlemagne Grand Cru 2023, las uvas se vendimian a mano en cajas perforadas. En bodega, los racimos enteros se someten a un prensado neumático lento y suave, con una rigurosa separación de los mostos de las últimas prensadas. Tras un ligero desfangado, las fermentaciones alcohólica y maloláctica se desarrollan en barricas de roble francés, un 30 % de ellas nuevas. A continuación, el vino se somete a una meticulosa crianza de 18 a 21 meses, jalonada por catas regulares para ajustar cada intervención y preservar la finura del cru.
Variedad
Chardonnay (100 %).
