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Joseph Drouhin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Joseph Drouhin
Cata
Vista
El color revela un intenso matiz dorado.
Nariz
El bouquet muestra una fina complejidad, combinando aromas de rosa, almendra fresca y cítricos con notas de miel, madera exótica y sutiles toques especiados.
Boca
Majestuosa y bien equilibrada, la boca ofrece una textura rica y con cuerpo. A la vez viva y generosa, se despliega en un final largo y persistente, sostenido por una hermosa mineralidad.
Maridaje
Este vino blanco combina perfectamente con foie gras, mariscos (langosta, cangrejo, cigalas), aves o ternera en salsa blanca, así como con pescados delicados en salsa de mantequilla. También resulta excelente con quesos azules como el Roquefort.
Servicio y conservación
Para disfrutarlo de forma óptima, se recomienda servir este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 a una temperatura de 14°C, procurando dejarlo airear o decantarlo brevemente unos diez minutos antes de servirlo. Este vino, apto para la guarda, puede conservarse en bodega hasta aproximadamente 2042.
La potencia y complejidad aromática de un Corton-Charlemagne Grand Cru
La propiedad
Fundada en 1880 en Beaune, en el corazón de Borgoña, Francia, la Maison Joseph Drouhin es una figura histórica de la región. Dirigida actualmente por la cuarta generación, con Frédéric Drouhin al frente, la propiedad gestiona un extenso viñedo de unas 103 hectáreas repartidas en 60 denominaciones. Pionera en prácticas medioambientales, la propiedad destaca por su viticultura ecológica y biodinámica. Como miembro de la prestigiosa asociación Primum Familiae Vini, Joseph Drouhin elabora vinos reconocidos por su fiel expresión de cada terroir.
El viñedo
La denominación Corton-Charlemagne se extiende por las empinadas laderas de la colina de Corton, a una altitud de entre 280 y 330 metros. Orientado al suroeste, este terroir único se asienta sobre suelos compuestos de margas arcillosas y capas calcáreas. Las uvas de esta añada proceden principalmente del climat de Languettes, orientado al sur, donde crecen viñas de unos cincuenta años.
La añada
2022 ofreció condiciones climáticas muy favorables en Borgoña, especialmente propicias para el cultivo de variedades blancas. El ciclo vegetativo se desarrolló bajo condiciones suaves, permitiendo que las uvas alcanzaran un excelente nivel de madurez en la vendimia.
Vinificación y crianza
Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas, seguido de un riguroso proceso de selección. Las bayas se someten después a un prensado lento y suave mediante prensas neumáticas. Tras un ligero desfangado, el mosto se transfiere a barricas. Este Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 envejece durante 18 a 21 meses en barricas de roble francés, un 30% de las cuales son nuevas. Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica tienen lugar directamente en barrica.
Variedad de uva
100% Chardonnay
