Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2000

Características y consejos de cata del Musigny Grand cru 2000 de Joseph Drouhin

Cata

Color
El vino luce un color rojo rubí intenso, puro y límpido.

Nariz
El bouquet aromático evoluciona con el tiempo. Marcado inicialmente por la violeta y la fruta de hueso, como la cereza, desarrolla tras algunos años de guarda complejas notas de sotobosque, cuero y musgo, acompañadas de sutiles matices de caza.

Boca
En boca destaca por su armonía y su finura. La textura sedosa y aterciopelada se apoya en unos taninos elegantes y una agradable frescura. El final es largo y deja notas de cereza confitada y maderas exóticas.

Servicio y guarda

Para apreciar plenamente este Musigny Grand cru 2000, sírvalo a una temperatura de entre 16 y 18 °C. En cuanto a su potencial de guarda, este vino alcanzó su momento óptimo de consumo entre 10 y 15 años después de la vendimia, aunque su estructura le permite seguir evolucionando hasta aproximadamente 2025.

Un tinto de Borgoña que aúna finura y elegancia

La bodega

Fundada en 1880 en Beaune, la Maison Joseph Drouhin es un nombre histórico de Borgoña, en Francia. Hoy en día, la bodega abarca unas 100 hectáreas repartidas por las denominaciones más prestigiosas de la región. Pionera en materia medioambiental, la casa cultiva íntegramente sus viñas según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica desde la década de 1990. En la actualidad, la cuarta generación está al frente de la bodega, con Frédéric Drouhin como presidente del consejo de dirección, junto a Philippe, Véronique y Laurent. Juntos defienden un estilo centrado en la elegancia y el respeto por el terruño.

El viñedo

El Musigny Grand Cru se encuentra en el municipio de Chambolle-Musigny, en la Côte de Nuits. Este terruño se asienta en una ladera de suave pendiente orientada al este, que domina el Clos de Vougeot. Los suelos calcáreos pardos, pobres en arcilla y ricos en piedras, garantizan un drenaje ideal. Las viñas, plantadas con una densidad elevada de hasta 12 500 cepas por hectárea, se cultivan según los principios de la biodinámica, con labranza con caballos y uso de compost naturales.

Vinificación y crianza

La uva se vendimia a mano en pequeñas cajas. Para el Musigny Grand cru 2000 se emplea entre un 20 % y un 50 % de racimos enteros. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en pequeñas cubas abiertas durante dos o tres semanas, jalonada por bazuqueos y remontados. Tras pasar por una prensa vertical, el vino se cría entre 16 y 20 meses en barricas de roble francés, en torno a un 30 % de ellas nuevas, elaboradas con madera secada al aire libre durante tres años.

Variedad

100 % pinot noir