Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2022

Características y notas de cata del Musigny Grand Cru 2022 Joseph Drouhin

Notas de cata

Vista
Este vino tinto revela un color de una pureza excepcional, mostrando un tono rubí de intensidad ligera a media, cuya brillantez atestigua la extraordinaria calidad de la uva.

Nariz
En su juventud, el bouquet se abre con aromas frescos de violeta y pedernal. Con la aireación, gana profundidad, revelando una hermosa complejidad que combina notas de mora, arándano y grosella negra, realzadas por toques florales de peonía.

Boca
La boca destaca por su armonía y amplitud. Notablemente fresca, ofrece una textura casi viscosa sostenida por taninos sedosos, delicados pero vivos. Notas especiadas subrayan este equilibrio perfecto entre riqueza aromática y estructura.

Maridaje

Esta añada combina maravillosamente con caza de pluma delicada, como perdiz o faisán, así como con carnes asadas como el cordero o la ternera. En cuanto al queso, complementa a la perfección variedades de pasta blanda como el Brillat-Savarin, el Reblochon o el Chaource.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente el Musigny Grand Cru 2022, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C. Este vino, concebido para envejecer, ofrecerá una experiencia de degustación óptima dentro de 15 a 20 años y podrá seguir evolucionando en bodega hasta aproximadamente 2052.

La expresión auténtica de un prestigioso terroir de Borgoña

La propiedad

Fundada en 1880 en Beaune, la Maison Joseph Drouhin es una verdadera institución en Borgoña. Pionera de la viticultura ecológica y biodinámica ya desde los años 1980, esta propiedad histórica abarca hoy en día alrededor de un centenar de hectáreas repartidas entre numerosas y prestigiosas denominaciones. Aún independiente, la propiedad está dirigida actualmente por la cuarta generación, representada por los cuatro hijos de Robert: Frédéric, Véronique, Philippe y Laurent Drouhin. Con pasión, continúan una experiencia familiar única, combinando el respeto por el medio ambiente con una búsqueda constante de la excelencia para revelar la quintaesencia de cada terroir.

El viñedo

Situado en la Côte de Nuits, el terroir de Musigny se asienta sobre una terraza que domina el célebre Clos de Vougeot. Las viñas se benefician de una orientación este y se desarrollan en una suave pendiente con suelos pardos, ricos en piedra caliza y salpicados de guijarros. La propiedad cultiva aquí dos parcelas muy selectas, que suman en total 0,68 hectáreas, situadas en la parte norte de la denominación. La totalidad del viñedo se gestiona según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, con rendimientos deliberadamente limitados para favorecer la biodiversidad y la salud del suelo.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones particularmente cálidas, secas y soleadas, que establecieron un récord desde principios del siglo pasado. El ciclo vegetativo estuvo jalonado por varios picos de calor durante el mes de agosto. A pesar de estas condiciones climáticas extremas, las uvas cosechadas mostraron un estado sanitario perfecto, una madurez fenólica excepcional y una acidez idealmente conservada.

Vinificación y crianza

Las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas perforadas, seguido de una rigurosa selección. El proceso de vinificación del Musigny Grand Cru 2022 incorpora una proporción de 20 a 50% de racimos enteros. La fermentación comienza con levaduras indígenas en pequeñas cubas abiertas, acompañada de suaves remontados y pisados a lo largo de dos a tres semanas. Después, el vino se cría entre 16 y 20 meses en barricas de roble francés, un 30% de ellas nuevas, con el fin de preservar la autenticidad de la fruta.

Variedad de uva

100% Pinot Noir