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La Closerie de Fourtet 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
El equilibrio y la elegancia de un Segundo Vino de Saint-Émilion
La propiedad
Clos Fourtet, Premier Grand Cru Classé de Burdeos, es una propiedad emblemática situada en la meseta calcárea de Saint-Émilion. Construida sobre los restos de una antigua fortaleza medieval, se extiende a lo largo de 22 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos. Desde 2001, la familia Cuvelier, encabezada por Matthieu Cuvelier, ha emprendido la modernización de la propiedad preservando al mismo tiempo su patrimonio. El viñedo, en el que predomina la Merlot, se beneficia de un proceso de crianza único en galerías subterráneas.
El viñedo
Plantado en las laderas más altas de la meseta occidental de Saint-Émilion, al pie de las "Grandes Murailles", el viñedo de Clos Fourtet se extiende a lo largo de 22 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos. Las vides, con una edad media de 35 años, extraen de este terruño toda la riqueza mineral que caracteriza a los vinos de la propiedad.
El vino
La Closerie de Fourtet es el Segundo vino de Clos Fourtet.
Vinificación y crianza
Tras una selección densimétrica y posteriormente manual, las uvas se trasvasan por gravedad. La fermentación espontánea tiene lugar con bayas enteras en 25 depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad con temperatura controlada. Una extracción suave mediante bazuqueos manuales y una maceración de 21 a 24 días preservan la sutileza de los aromas. Tras la fermentación maloláctica en cuba, el vino se cría durante 14 a 16 meses en una bodega subterránea, en una combinación de barricas (10% nuevas, 88% de uno o dos vinos) y tinajas (2%). Grado alcohólico: 14% vol.
Ensamblaje
El ensamblaje de La Closerie de Fourtet 2025 se compone de Merlot (85%) y Cabernet Franc (25%).
