La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023
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Descripción
Un Segundo Vino de Haut-Médoc imbuido de elegancia y riqueza
La propiedad
El Château Sociando-Mallet es una finca de 83 hectáreas con vistas al estuario de la Gironda. Esta propiedad, situada en la orilla izquierda de Burdeos, se encuentra entre los vinos no clasificados más bellos del Médoc.
El viñedo
Las vides, con una edad media de 25 años, están plantadas en un terroir de grava y arcilla con un subsuelo de caliza. El viñedo se cultiva de forma tradicional, sin tratamientos anti-botritis y mediante una selección y uso razonado de enmiendas orgánicas.
El vino
Producido bajo la denominación Haut-Médoc, La Demoiselle de Sociando-Mallet 2023 es el Segundo Vino del château. Esta cuvée toma su nombre de una especie de libélula que vive en el Médoc.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan en una mesa antes y después del despalillado. La vinificación tradicional, acompañada de remontados y bazuqueos, así como la fermentación maloláctica, se lleva a cabo en depósitos de cemento y acero inoxidable con control de temperatura. Maceración durante 25 días.
Mezcla
La Demoiselle de Sociando Mallet 2023 es una cuvée elaborada a partir de una mezcla de merlot (79%) y cabernet sauvignon (21%).
