Château Sociando-Mallet 2020

Un vino tinto estructurado y aromático de Haut-Médoc por Sociando-Mallet

La propiedad

Dominando el estuario de la Gironda desde hace casi tres siglos, Château Sociando-Mallet es una de las propiedades más prestigiosas de Haut-Médoc. Perteneciente a Sieur Sociando en el siglo XVII, la familia Mallet añadió su nombre tras adquirir la propiedad en el siglo XIX. Desde 1969, la familia Gautreau ha volcado su pasión y su energía en esta emblemática propiedad bordelesa de la Rive Gauche.

El viñedo

En la cima de la colina de Baleyron, en el municipio de Saint-Seurin-de-Cadourne, el viñedo de 77 hectáreas está plantado sobre un terroir de grava y arcilla, con un subsuelo arcillo-calcáreo. Las cepas, con una edad media de 35 años, se cultivan de forma tradicional.

Vinificación y crianza

Vendimia manual seguida de selección en mesa. Vinificación tradicional en depósitos de cemento y de acero inoxidable con control de temperatura, con remontados y délestage. Maceración de 25 días. Fermentación maloláctica en depósitos. Este vino de Haut-Médoc se cría durante 12 meses en barricas, el 90% de las cuales son nuevas.

Coupage

Sociando-Mallet 2020 es un coupage de merlot (53%), cabernet sauvignon (46%), cabernet franc (1%).