Château Sociando-Mallet 2025

Un bouquet de Sociando-Mallet de manual: mucho cassis, perfil fresco y mineral, notas florales; en boca es denso y bien construido, muestra la opulencia de una añada cálida, pero los taninos finísimos y una acidez maravillosa doman el vino; se afina en el centro de boca y deja un final larguísimo. Un gran Sociando, que envejecerá de forma magnífica.

Nariz ahumada, fresca y nítida. En boca, es maduro, con una textura suavemente masticable y un cassis carnoso, pero también con acidez alta, regaliz y, en el final, matices salinos y de pedernal. Bastante cerrado y comedido, concentrado y muy lineal. Un punto firme, pero bien equilibrado, solo menos inmediatamente vibrante que algunos. Aún algo cerrado. Imagino que, con crianza, se redondeará muy bien.

En nariz destacan notas de grosellas, moras, cedro, hoja de puro y hierbabuena. En boca, el vino es oscuro, con un paso ligero y un final casi cremoso. Los rendimientos fueron muy bajos, de 25 hectolitros por hectárea. Beber entre 2030 y 2055. 92-94 pts

Ciruela negra intensa, acidez media a alta, notas terrosas y fruta de zarza madura; me encanta, con una preciosa profundidad aromática. Sin duda es un vino que necesita tiempo de crianza para suavizarse y ganar amplitud, porque aquí hay muchos elementos, con anchura y potencia, pero en el final se cierra y queda muy tenso.

Color oscuro e profundo. Nariz muy aromática, de fruta madura, con un fondo de resina. Carnoso en el ataque, meticuloso en su desarrollo, muy aromático, con un recorrido jugoso y pulposo; el vino se funde en el paladar, constante, profundo, a la vez estructurado y seductor. ¡Es magnífico! Ensamblaje: 66% Merlot - 31% Cabernet Sauvignon - 3% Cabernet Franc. Grado alcohólico: 14%. Rendimiento: 25 hl/ha.