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Le Clémentin de Pape Clément 2013
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Descripción
El refinamiento y equilibrio de un Segundo Vino Blanco de Pessac-Léognan
La propiedad
Situado a las puertas de Burdeos, el Château Pape Clément es una de las bodegas más antiguas de la región, con la primera cosecha que tuvo lugar en 1252. Château Pape Clément debe su nombre al Papa Clemente V, quien gestionó apasionadamente su viñedo antes de donarlo al Arzobispo de Burdeos. En aquel entonces, se le conocía como las "Viñas del Papa Clemente". En 1983, Bernard Magrez, el incansable constructor y compositor de vinos raros, compró la propiedad. Bernard Magrez, que ahora posee 4 Grands Crus Classés en Burdeos, utiliza toda su energía y determinación para elevar Château Pape Clément a la élite de los Grands Crus de Burdeos. En 2009, Château Pape Clément fue notablemente recompensado con una puntuación de 100/100 por el crítico americano Robert Parker.
El viñedo
El Clémentin de Pape Clément 2013 blanco es un vino de Pessac-Léognan de un terroir de 7,5 hectáreas, con viñas de 27 años de edad media plantadas en suelos de grava arcillosa pirenaica.
Vinificación y envejecimiento
Después de llenar la prensa neumática completamente manual, se realiza la prensa en granos enteros. El jugo de la prensa se alimenta por gravedad en barriles. Decantación y luego vinificación en barriles. Envejecimiento durante 15 meses sobre lías finas en barriles (55% nuevos, 35% de un vino) y 10% en huevo de cemento.
Mezcla
Este Clémentin de Pape Clément 2013 está elaborado a partir de una mezcla de sémillon (50%), sauvignon blanc (33%), muscadelle (16%) y sauvignon gris (1%).
