Le Clos des Fées 2022

Características y notas de cata de Le Clos des Fées 2022 Domaine du Clos des Fées

Cata

Vista
Este vino tinto francés presenta un color negro profundo y particularmente opaco. Con el tiempo pueden aparecer sutiles matices rubí o granate.

Nariz
Maravillosamente complejo, el bouquet revela en primer lugar notas de vainilla y especias dulces. Tras la aireación, evoluciona hacia intensos aromas de fruta negra, como grosella negra y mora, entremezclados con notas de fruta cocida y caramelo. Matices de garriga, pimienta y una fina mineralidad completan esta rica paleta olfativa.

Boca
El ataque es rico y concentrado, dominado por la fruta negra. La mitad de boca ofrece una textura cremosa sostenida por taninos refinados y perfectamente integrados. El conjunto muestra un equilibrio soberbio entre potencia y frescor, prolongándose en un final de notable persistencia.

Servicio y conservación

Para apreciar plenamente Le Clos des Fées 2022, se recomienda decantarlo aproximadamente una hora antes de servirlo. Aunque puede disfrutarse joven, este vino cuenta con un excepcional potencial de guarda y puede degustarse en su mejor momento hasta aproximadamente 2042.

Otras características

Este vino tiene una graduación alcohólica del 15%. Se embotella sin filtrar, lo que puede dar lugar a un ligero sedimento natural.

La riqueza y la elegancia de un vino de Côtes du Roussillon Villages

La propiedad

Fundado oficialmente en 1998, el Domaine du Clos des Fées se encuentra en el Roussillon. Detrás de este proyecto está Hervé Bizeul, antiguo sumiller y periodista, que transformó una pequeña parcela aislada en una propiedad ineludible de unas 30 hectáreas. Sigue siendo el propietario y actual responsable de la finca junto a su esposa Claudine, aportando a la propiedad una visión audaz e independiente. La finca destaca por sus exigentes estándares de calidad y por su capacidad para revelar el auténtico carácter de sus terruños, situando sus cuvées entre las referencias más destacadas de la región.

El viñedo

Ubicado en el municipio de Vingrau, dentro de la denominación Côtes du Roussillon Villages, el viñedo se beneficia de un microclima único, barrido por la tramontana casi 200 días al año. Las viñas, con edades comprendidas entre los 50 y los 100 años para esta cuvée, crecen en laderas de suelos arcillo-calcáreos ricos en hierro, con un pH superior a 9. La finca practica una viticultura sostenible, favoreciendo la vendimia manual y un seguimiento minucioso de la madurez de las bayas.

La añada

El año 2022 estuvo marcado por condiciones climáticas extremas, con un calor intenso y una sequía pronunciada durante todo el ciclo vegetativo. Estas limitaciones climáticas dieron lugar a uvas excepcionalmente maduras y muy concentradas, preservando al mismo tiempo un equilibrio fino y una acidez salvadora.

Vinificación y crianza

Para Le Clos des Fées 2022, la vinificación se realiza en parte en tinas de madera nuevas de tipo demi-muid y en parte en depósitos cónicos de acero inoxidable. Se emplea un sangrado en caliente para preservar el frescor, seguido de una fermentación maloláctica completa. A continuación, el vino se cría sobre sus lías durante 18 meses, exclusivamente en barricas nuevas de roble francés. Todas las manipulaciones, como los trasiegos, se realizan manualmente por gravedad, sin bombeo, con el fin de preservar la estructura del vino.

Variedades de uva

• 50% Syrah
• 25% Grenache Noir
• 15% Carignan
• 10% Mourvèdre