Le Petit Cheval 2021 - Blanco

Una mezcla rica y exótica de Sauvignon Blanc y Sémillon, el 2021 Le Petit Cheval Blanc estalla en aromas de mango verde, maracuyá, lima y flores blancas, seguido de un paladar de medio cuerpo, amplio y carnoso, satinado, textural y perfumado.

Fresco, con un velo de tiza sobre notas de médula de limón y manzanilla, respaldado por acentos de cáscara de pomelo y quinina en el prolongado final. Bien enfocado de principio a fin. Sauvignon Blanc y Sémillon. Beber ahora y hasta 2027. 2.466 cajas producidas.

Nariz muy Sauvignon, guisantes verdes, paja, ralladura de limón y flor de saúco: aromas muy expresivos con elementos cítricos frescos. Crujiente y vivo, muy delicioso, con una acidez que hace salivar, pero con peso: casi untuosidad/grasa procedente de la madera y las lías que aporta textura, contrarresta de inmediato la acidez y llena la boca. Pomelo amargo y ralladura de limón en el final. Gran energía y complejidad. Un punto verde en algunos tramos, se nota que no procede de una añada cálida, un toque metálico en el final, pero sumamente disfrutable.

Cata a ciegas. Roble cremoso con mucho encanto en nariz, pero de cuerpo más ligero que algunos. Todo un seductor, aunque probablemente no para muy largo plazo. Perfecto para quienes se recuperan de una neumonía. Largo y elevado. Más fresco que la mayoría, pero ligeramente amargo. (JR)

El 2021 Le Petit Cheval (Blanc) envejece un 80% en foudres y un 20% en demi-muids, y está compuesto por 80% Sauvignon Blanc y 20% Sémillon. Presenta un bouquet bien definido, fresco y vibrante, con pera Anjou y toques de Granny Smith; con la aireación afloran notas de petricor. En boca está bien equilibrado, con una textura encantadora; el Sémillon ejerce una influencia mayor de la que sugeriría su proporción en el coupage, aportando una textura ligeramente cerosa. Surgen toques fugaces de camomila y membrillo hacia el final. Excelente.

Crocante, brillante y fresco, con un toque exótico: la nariz desprende cítricos amarillos frescos, manzanas Granny Smith, pera, piel de naranja y madreselva. El paladar sigue la nariz con una expresión lujosa y precisa de limones cerosos, pomelos y mandarinas, junto con un toque de redondez que aporta la medida justa de dulzor. Beber entre 2024 y 2037.

El 2021 Château Cheval Blanc Petit Cheval Blanc es precioso y procede de una parcela justo al oeste del château. Ensamblaje de 83% Sauvignon y 17% Sémillon, criado con 50% de madera nueva, ofrece una nariz fantástica de cítricos triturados, flor de azahar y mineralidad calcárea, junto con un paladar de cuerpo medio, vibrante, nervioso, pero maravillosamente concentrado y con gran textura. Me encanta su equilibrio global, tiene una pureza notable y sospecho que ofrecerá más de una década de disfrute en su mejor momento.

El Petit Cheval blanco de Cheval Blanc es un vino bastante raro. Se cría en un 20 % en demi-muids (600 litros) y también en grandes foudres de roble con una capacidad de 15 a 30 hl. Nariz muy profunda y fresca, con un finísimo matiz de piña en la nota alta. Mucho cítrico y ralladura, casi nada de fruta en el núcleo aromático, además de flores blancas, jazmín y un toque de madera muy delicado. Alta concentración, sin oxidación ni atisbo de miel, todo fresco y nítido. Largo y tenso en boca, superfresco y de profunda complejidad, muy claro y preciso, interminable. Un vino blanco que, al igual que el tinto, pretende reflejar el terruño. Sin carácter frutal tropical, de estructura más bien masculina.

De gran intensidad aromática, es suculento y sabroso, delicado, con una mezcla finamente equilibrada de acidez y cuerpo, salino y salivante, hueso de albaricoque, pera blanca, toques de anís y hinojo amargos, un blanco brillante. Larga crianza en una combinación de demi-muids y toneles de roble, nada en barricas bordelesas tradicionales. pH 3,2.

Un coupage de 83% Sauvignon Blanc y 17% Sémillon, Le Petit Cheval Blanc 2021 salta de la copa con aromas brillantes y desenfadados de tarta de limón, pomelo fresco y hojas de lima, con toques de semilla de cilantro, pimienta blanca y brisa marina. En boca, de medio a con mucho cuerpo, despliega sabores cítricos eléctricos, sostenidos por una columna vertebral nerviosa y una textura sedosa, con un final largo y mineral.

El bouquet de Petit Cheval se caracteriza por su frescura e intensidad. Manifiesta frescura a través de matices de hierba de limón, menta y flores de tilo. En boca, el vino muestra cierta densidad y tensión. La armonía está así garantizada y además reforzada por una acidez salivante y salina.

(83% Sauvignon Blanc, 17% Sémillon) La nariz es afrutada, golosa y ofrece una agradable sensación de volumen/materia. Encontramos notas de pomelo blanco maduro, melocotón de viña carnoso y, más ligeramente, limón maduro, flor de manzano y un sutil toque casi de bergamota/flor de albaricoquero. Todo con mucha sutileza. La boca es bellamente mineral, ácida y golosa, y ofrece una delicada untuosidad procedente del trabajo con lías, con precisión, justeza y una bonita estructura. Casi se podría hablar de estructura tánica. En boca, este vino expresa notas de pomelo blanco maduro/jugoso, melocotón de viña carnoso/jugoso y, más ligeramente, manzana brillante, asociadas a toques de albaricoque jugoso/fresco, bergamota/verbena, así como a un sutil apunte de lichi jugoso y muy discretas puntas de avellana tostada. Casi se percibe un lado salino/yodado en la untuosidad. Bonita frescura, redondez. El lado tánico está tanto en la estructura como en la aromática y en lo salivante. Bonita persistencia.