Louis Jadot : Volnay 1er cru "Clos de la Barre" Monopole 2018

Características y consejos de cata del Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 de Louis Jadot

Cata

Color
El vino luce un color rubí de bella intensidad, límpido y brillante, que con el tiempo puede revelar sutiles reflejos granate.

Nariz
Rico y complejo, el bouquet desprende aromas de pequeños frutos rojos y negros, entrelazados con notas florales de violeta y ligeros toques de vainilla. Con la aireación, se abre y revela matices de especias dulces y sotobosque.

Boca
En boca destaca por su redondez y su textura sedosa. Sostenido por taninos finos y bien integrados, ofrece un equilibrio magistral gracias a su frescura preservada y se prolonga en un final persistente con acentos afrutados y florales.

Maridaje

Este vino tinto marida armoniosamente con aves asadas, magret de pato con frutos rojos, carnes blancas delicadas o un risotto de setas. En cuanto a quesos, es el compañero ideal de un Saint-Nectaire o de un Brie joven.

Servicio y guarda

Dotado de un sólido potencial de guarda, este Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018 puede disfrutarse en sus primeros años, pero seguirá evolucionando con elegancia en bodega y podrá degustarse hasta aproximadamente 2033.

La expresión auténtica de un terruño emblemático de Volnay

La casa

Fundada en 1859 por Louis Henry Denis Jadot, Maison Louis Jadot es una institución histórica situada en pleno corazón de Beaune, en Borgoña. Hoy propiedad de la familia estadounidense Kopf, está dirigida por Thomas Seiter, presidente, y Thibault Gagey, director general. Reconocida por su riguroso enfoque parcelario y por su compromiso con la puesta en valor de sus terruños, la casa destaca también por sus iniciativas medioambientales, entre ellas las certificaciones de Alto Valor Medioambiental. Ofrece un retrato fiel del mosaico vitícola de Borgoña.

El viñedo

Explotado en monopolio, el climat "Clos de la Barre" es un Premier Cru cercado por muros y situado en las inmediaciones del pueblo de Volnay. Asentado sobre suelos arcillocalcáreos bien drenados, este terruño goza de una exposición favorable y de un microclima equilibrado. Las cepas reciben meticulosos cuidados manuales y se cultivan de forma sostenible, lo que favorece una maduración homogénea de la uva y preserva la biodiversidad.

La añada

2018 figura entre las añadas cálidas de Borgoña. El ciclo vegetativo estuvo marcado por episodios de intenso calor estival, compensados por noches frescas. Esta alternancia de temperaturas permitió a las bayas alcanzar su plena madurez sin perder la acidez esencial para el equilibrio.

Vinificación y crianza

Para elaborar este Volnay 1er Cru "Clos de la Barre" Monopole 2018, la uva se despalilla en su mayor parte antes de fermentar en cuba. Unos bazuqueos y remontados mesurados garantizan una extracción suave. A continuación, el vino se trasiega a barricas y se cría entre doce y dieciocho meses en roble francés, con una proporción de madera nueva cuidadosamente ajustada para respetar la identidad del terruño.

Variedad

100 % Pinot Noir