M. Chapoutier : La Mordorée 1998
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Descripción
Un vino tinto elegante y equilibrado de Côte-Rôtie
La bodega
Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.
Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.
El viñedo
La Mordorée 1998 de M. Chapoutier es un vino de Côte-Rôtie elaborado con viejas cepas de Syrah.
Vinificación y envejecimiento
Recolectadas en plena madurez, las uvas se despalillan totalmente. Vinificación en depósitos de hormigón, acompañada de remontados diarios para promover una extracción óptima de color y taninos. Uso exclusivo de mosto de gravedad. El envejecimiento, que dura de 14 a 18 meses, se lleva a cabo en barricas de 225 litros.
Mezcla
Syrah (100%)
Características y consejos de cata para La Mordorée 1998 de M. Chapoutier
Cata
Nariz
La nariz, dominada por las especias, exhala notas de frambuesa y violeta mezcladas con delicadas fragancias de romero, aceituna negra y tapenade.
Paladar
Elegante y estructurado, el paladar generoso tiene un buen equilibrio.
Maridaje de comida y vino
Este vino del Valle del Ródano se combina maravillosamente con caza menor (faisán, pato salvaje) y aves de corral (pechuga de pato con arándanos, becada asada).
