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M. Chapoutier : La Mordorée 2025
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2028
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Descripción
Características y consejos de cata de La Mordorée 2025 de M. Chapoutier
Cata
Vista
De hermosa intensidad, el vino presenta un profundo color púrpura con brillantes reflejos carmín.
Nariz
Expresiva y seductora, la nariz revela aromas de frutas negras maduras entrelazados con notas de hoja de mora y aceituna negra, realzados por un toque floral que recuerda a la flor de azahar y al arándano.
Boca
El ataque es sedoso, dando paso a una boca amplia y elegantemente estructurada, sostenida por taninos finos. Matices de especias dulces, aciano y un sutil toque de bacon enriquecen el conjunto, conduciendo a un final sabroso y persistente.
Un vino tinto con cuerpo y delicadamente especiado del Valle del Ródano
La propiedad
Fundada en 1808 en Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier representa hoy la excelencia entre los grandes nombres de los vinos del Valle del Ródano.
A la vez viticultor y négociant, Michel Chapoutier ha llevado, a lo largo de las añadas, esta empresa familiar al más alto nivel. Los vinos de la Maison Chapoutier son aclamados por su finura y su notable calidad por aficionados expertos de todo el mundo. Hombre de múltiples talentos, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones perfectas (100/100) otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Su hija, Mathilde Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa emblemática, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas repartidas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.
El viñedo
La Mordorée de M. Chapoutier es un vino de Côte-Rôtie elaborado a partir de viejas cepas de Syrah. Situada en el límite de la Côte Blonde, esta parcela se asienta sobre suelos compuestos de micaesquisto ricos en clorita y hierro. El viñedo se cultiva según principios biodinámicos y cuenta con certificación ecológica.
La añada
Una añada que comenzó con un invierno bastante suave y muy lluvioso, que permitió acumular buenas reservas hídricas, seguido de un largo periodo frío que retrasó la brotación y redujo el riesgo de heladas. La primavera, alternando lluvia y sol, propició un fuerte crecimiento vegetativo y una mayor presión en la vid, con una floración temprana pero con pocos racimos. El verano estuvo marcado por dos olas de calor y un episodio de granizo en Crozes-Hermitage, causando algunas pérdidas. La vendimia, temprana desde mediados de agosto, se prolongó gracias a las lluvias de finales de agosto, que afinaron los niveles de madurez.
Vinificación y crianza
Cosechadas en su punto óptimo de madurez, las uvas se vinifican en depósitos de hormigón, con remontados diarios que favorecen una extracción óptima de color y taninos. Solo se conserva el mosto de escurrido, garantizando pureza y concentración. La crianza, de 14 a 18 meses, se realiza en barricas de 225 litros.
Variedad de uva
La Mordorée 2025 de M. Chapoutier está elaborada con 100% Syrah.
