M. Chapoutier : La Mordorée 2008

Aromas de lilas, rocas trituradas, frutas azules y rojas y un toque cárnico y terroso emergen del 2008 Cote Rotie La Mordoree, de tono rubí oscuro y cuerpo medio (604 cajas producidas). Es aromáticamente complejo, pero parece decaer en el paladar. No obstante, es un gran logro para un 2008. Bébalo durante los próximos 7–8 años. Otros logros extraordinarios que los lectores deberían vigilar incluyen el 2009 Bila Haut Lesquerde, un vino dominado por Syrah que puntué en la parte alta de los 90. Igualmente profundo, pero elaborado con un coupage completamente diferente, es el Bila Haut Cotes du Roussillon Villages La Tour de France, que es una mezcla de 90% Garnacha y 10% Syrah. Ambas propuestas son tan notables como puede ser el vino. De Australia, algunos vinos a tener en cuenta incluyen el Domaine Tournon 2009 Shiraz (o Syrah), un tinto sobresaliente vendido a un precio justo, y sus embotellados de viñedo único 2009 Shiraz Shays’ Flat y 2009 Shiraz Landsborough, ambos Syrah extraordinarios de Victoria con puntuaciones en los medios 90. Tampoco hay que olvidar su 2009 La Pleiade M45, un Syrah de los suelos cambrianos de Heathcote. Un vino australiano que coquetea con la perfección, que nunca había probado antes, es el 2009 Shiraz One Shot de Beechworth, que es como un licor de arándanos y frambuesas entremezclado con grafito, alquitrán y mineralidad. Otras impresionantes propuestas de Domaine Terlato and Chapoutier incluyen el 2009 Shiraz Malakoff (valorado 92–94) y el 2009 Shiraz L Block (valorado 93–95+). Por último, Michel Chapoutier ha entrado en la escena vinícola portuguesa, produciendo dos vinos extraordinarios de una parcela de 5 hectáreas en el Douro. El 2009 Touriga Nacional (valorado 94–96) proviene de suelos de pizarra pura. Revela increíbles notas florales entremezcladas con arándano dulce, frambuesa negra y casis. Por asombroso que sea, puede que quede superado por el 2009 Touriga Nacional Pinteivera de Pinhao. Es, sin duda, el mejor vino tinto portugués que he probado. También procede de suelos de pizarra. Ambos vinos son logros notables de lo que puede ser el mayor genio irreverente del mundo en vinificación y filosofía enológica. Y una cosa más sobre el notable Michel Chapoutier: ahora posee una propiedad en Alsacia, Domaine Schieferkopf. Degusté un 2009 Riesling (valorado 89), 2009 Riesling Buehl (valorado 93) y 2009 Riesling Fels (valorado 94). Todos son Rieslings muy secos, vibrantes, de cuerpo medio a lleno, del sector de Andlau, en el norte de Alsacia. Estos blancos notables proceden de suelos de pizarra y Chapoutier ha demostrado de nuevo su toque de Midas con una variedad completamente diferente. Michel Chapoutier está firmemente convencido de que 2009 es la mejor añada de su vida, lo que significa que 2009 supera a 2003 (hizo grandes vinos en esa añada inusual), 1999, 1990 y 1989 (su añada de debut tras hacerse cargo de la firma). Estos vinos proceden de viñedos trabajados biodinámicamente. Además, no hay chaptalización ni acidificación y, como dice Michel Chapoutier, quiere capturar cada añada con detalle fotográfico. También es importante reconocer la filosofía de vida de Chapoutier que, en lugar de obsesionarse con corregir los defectos, se dedica a capitalizar las fortalezas. Con todo su encanto y su valentía, Chapoutier es el hombre de la tierra por excelencia, un verdadero terroirista dedicado a producir las expresiones más vívidas, naturales y no adulteradas de los muchos viñedos con los que trabaja. Mientras que 2009 fue un año perfecto de extraordinaria concentración y frescura, la añada 2008 experimentó grandes tormentas de lluvia los días 5, 6 y 8 de septiembre. Sin embargo, Chapoutier sostiene que, si bien sus viñedos biodinámicos sufrieron cierta dilución, no tuvieron problemas sanitarios como sufrieron muchas otras bodegas. Ciertamente, sus 2008 parecen estar entre los esfuerzos más sólidos de una añada decepcionante en el norte del Ródano. Se espera que Chapoutier destaque con sus cuatro viñedos de Hermitage (Le Pavillon, l’Ermite, Le Méal y Les Greffieux). La cata de los 2009 refuerza la creencia de que se trata de una de las mejores añadas de todos los tiempos para todo el valle del Ródano septentrional. No podría haber llegado en mejor momento. Aunque ciertos 2003 son grandes, realmente no ha habido una añada globalmente y consistentemente profunda en el Ródano septentrional desde 1990. Los entendidos deberían abastecerse de las elaboraciones de viñedo único, tanto blancas como tintas, que son espectaculares. Michel Chapoutier elabora una plétora de otros vinos que merecen algunas notas porque son tan buenos. Aunque no pertenecen a mis áreas de responsabilidad, pensé en mencionar algunos que destacaron cuando caté con él. Como un genio itinerante, Chapoutier tiene proyectos en Australia, Portugal y el sur de Francia. Mi colega David Schildknecht y yo hemos escrito sobre sus exquisitas elaboraciones de las Cotes du Roussillon bajo la etiqueta Domaine de Bila Haut y su colaboración con la familia Laughton para su Agly Brothers Cotes du Roussillon rouge. Todos estos vinos merecen la atención de los consumidores. Importador: Terlato Wines International, Lake Bluff, IL; tel. (847) 604-8900

Muestra un borde frondoso, con pimienta de intensidad media, cereza especiada y ligeras notas de especias, respaldadas por una acidez crujiente. A medida que se abre en la copa, aparecen más notas de granada y hueso de cereza. Beber ahora y hasta 2013. 40 cajas importadas.

Púrpura vivo. Aromas intensos y de gran altura de frambuesa negra, cola de cereza, especias y hierbas. Jugoso, ahumado y especiado, con una acidez bien integrada que aporta energía a sus sabores dulces de bayas oscuras. Final ágil, con buen nervio y especias persistentes.

Elegante, refinado y fresco, con taninos suaves y pulidos, frutos rojos maduros, especias y matices terrosos; el carácter floral se percibe claramente en la nariz. En boca, la combinación de frescura y fruta conquista. El vino está justo entrando en su ventana de consumo.