M. Chapoutier : Les Bécasses 2022
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Descripción
Características y consejos de cata de la Cuvée Les Bécasses 2022 de M. Chapoutier
Cata
Color
Color precioso con un tono rojo púrpura.
Nariz
Compleja y expresiva, la nariz revela aromas de frambuesa y un ligero toque de violeta. Las especias predominan, acompañadas de notas de aceituna negra, tapenade y romero.
Paladar
Amplio y profundo, el paladar ofrece una estructura generosa con taninos firmes. El final se distingue por notas amaderadas, especiadas y de vainilla.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Les Bécasses 2022, sírvalo entre 16 y 18 °C tras una ligera aireación. Este vino se puede guardar hasta aproximadamente 2037.
La estructura y el refinamiento de un vino tinto de la Vallée du Rhône
La bodega
Fundada en 1808, la Maison M. Chapoutier es un pilar de la Vallée du Rhône, con un viñedo de 360 hectáreas. Dirigida por Michel Chapoutier, pionero de la biodinámica desde la década de 1980, y su hija Mathilde, la bodega destaca por sus prácticas innovadoras, como la vinificación de viñedo único y las etiquetas en braille. M. Chapoutier goza de renombre por sus vinos excepcionales, a menudo calificados con 100/100 por Robert Parker, y fue clasificada entre los 50 principales destinos de enoturismo del mundo en 2024.
El viñedo
Les Bécasses de M. Chapoutier es un vino de la Côte-Rôtie procedente de viñedos plantados en laderas con suelos de esquisto micáceo con clorita y ricos en hierro, con depresiones de loess. La zona de la Côte Brune presenta suelos de esquisto con zonas francas ricas en guijarros glaciares, mientras que la Côte Blonde se caracteriza por suelos más ligeros con depósitos silíceos y calcáreos de la era glaciar.
Vinificación y crianza
Las uvas se recolectan totalmente a mano en su punto óptimo de madurez. Tras el despalillado, la fermentación tiene lugar en cubas de hormigón con remontados diarios para extraer color y taninos. La maceración dura de 3 a 4 semanas según la añada. La crianza se realiza durante 14 a 16 meses en barricas (80 %) y depósitos de acero inoxidable (20 %).
Variedad de uva
Syrah (100 %).
