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Maison Trimbach : Pinot blanco 2022
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Descripción
Características y notas de cata del Pinot Blanc 2022 Maison Trimbach
Notas de cata
Vista
El color revela un delicado tono amarillo pálido, realzado por sutiles matices verdosos.
Nariz
El bouquet aromático se abre con notas concentradas de flores blancas y albaricoque, complementadas por toques de pera madura y manzana amarilla. Sutiles matices de madreselva, almendra y queso Emmental enriquecen el conjunto, subrayados por una hermosa mineralidad calcárea y un toque de limón fresco.
Boca
Con un cuerpo medio y una textura particularmente suave, la boca seduce por su notable equilibrio. Se despliega con sabores de cítricos y pera, sostenidos por una acidez viva y refrescante. El final, largo y dinámico, ofrece un llamativo contraste entre la mineralidad del terruño y la frescura de la fruta.
Maridaje
Este vino blanco combina maravillosamente con mariscos, ostras o pescados suaves como la trucha a la parrilla. También armoniza muy bien con aves frías, ensaladas compuestas, frituras ligeras como el tempura, así como con quesos frescos. Sin embargo, no se recomienda combinarlo con carnes rojas ni con platos muy especiados.
Características adicionales
Este Pinot Blanc 2022 está elaborado a partir de uvas certificadas ecológicas. Tiene un grado alcohólico del 13 % y ha sido elogiado por la crítica, obteniendo en particular una puntuación de 91 puntos tanto de James Suckling como de Wine Enthusiast.
La vivacidad y el equilibrio de un vino blanco de Alsacia de Maison Trimbach
La propiedad
Fundada en 1626, Maison Trimbach es toda una institución ubicada en Ribeauvillé, en el corazón de Alsacia. Con cuatro siglos de historia a sus espaldas, esta propiedad familiar está hoy dirigida por la duodécima y decimotercera generación. Tras el trágico fallecimiento de Pierre Trimbach en 2026, su sobrino Julien ha asumido la dirección técnica, con el apoyo de Jean, Anne, Frédérique y Pauline. Reconocida por sus vinos secos y precisos, ideales para la gastronomía de alta cocina, la propiedad fue nombrada "Marca del Año" en 2025. Una referencia esencial que continúa una tradición de excelencia.
El viñedo
El viñedo de la propiedad se extiende por las estribaciones subvosgianas de Alsacia, beneficiándose de un clima semicontinental idealmente protegido de las lluvias. Las vides, con una edad media de 45 años, se desarrollan sobre un complejo mosaico geológico que combina piedra caliza, marga y arenisca. Comprometida con un firme enfoque medioambiental, la propiedad cuenta con la certificación ecológica desde 2023. Se fomenta la biodiversidad mediante la plantación de árboles, la instalación de casas para pájaros y el pastoreo ecológico invernal con ovejas.
Vinificación y crianza
Para este Pinot Blanc 2022, las uvas se someten a un suave prensado neumático. A continuación, los mostos se vinifican para obtener un vino perfectamente seco, en depósitos de acero inoxidable y hormigón bajo temperaturas controladas. Para preservar la frescura de la fruta y la vivacidad natural del vino, no se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Variedades de uva
Auxerrois (70%)
Pinot Blanc (30%)
