Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 2020

Características de cata y recomendaciones del Riesling "Clos Sainte Hune" 2020 de Maison Trimbach

Cata

Vista
El vino revela un color blanco brillante.

Nariz
El ramillete aromático muestra una gran elegancia, combinando notas de fruta madura con una mineralidad cruda y pronunciada. Con el tiempo, evoluciona hacia aromas complejos de miel y petricor.

Boca
Notablemente largo, el paladar ofrece una tensión dinámica entre la madurez de la fruta y una acidez natural vibrante. Este vino seco destaca por su estructura sólida, su equilibrio perfecto y su carácter refinado.

Maridajes

Este vino blanco marida maravillosamente con mariscos delicados como ostras o mejillones, pescados de preparación sencilla, así como aves blancas con especias suaves. También realza la cocina local, en particular la choucroute garnie o la tarte flambée, y combina a la perfección con platos asiáticos aromáticos o quesos de carácter medio como el Munster.

Servicio y guarda

Para una degustación óptima, se recomienda servir este vino en copas grandes, a una temperatura de entre 9 y 11 °C, tras una suave aireación de 30 a 45 minutos. Concebido para una evolución muy prolongada, este vino requiere al menos una década de paciencia y podrá disfrutarse hasta alrededor de 2040.

La expresión mineral y refinada de un gran vino de Alsacia de Maison Trimbach

La bodega

Desde hace más de 12 generaciones, Maison Trimbach es una referencia emblemática entre los grandes vinos de Alsacia. El equilibrio entre fruta, acidez y mineralidad es el principio rector de las vinificaciones de todas las cuvées de esta bodega familiar, reconocida por sus vinos de estilo singular que conquistan a los gourmets internacionales más exigentes gracias a su calidad excepcional.

Situada en el magnífico pueblo de Ribeauvillé, en el corazón de la Ruta del Vino de Alsacia, la bodega se beneficia de un terruño excepcional, tanto por sus suelos compuestos de arenisca, caliza, marga y arcilla, como por sus influencias oceánicas debidas a la proximidad del macizo de los Vosgos. Maison Trimbach gestiona un viñedo de 50 hectáreas repartidas en más de 50 parcelas y 9 pueblos.

El viñedo

El viñedo del que procede este "Clos Sainte Hune" se extiende sobre una parcela exclusiva de 1,67 hectáreas dentro del Grand Cru Rosacker, en Hunawihr, en Alsacia. Con orientación sur-sureste y en media ladera, las viñas, plantadas con una densidad de 5.500 cepas por hectárea, prosperan sobre un terruño arcillo-calcáreo muy pedregoso conocido como Muschelkalk.

Variedad de uva

100 % Riesling