Maison Trimbach : Pinot blanco 2023

Características y notas de cata del Pinot Blanc 2023 Maison Trimbach

Cata

Vista
El color revela un tono amarillo pálido con delicadas notas verdosas.

Nariz
La nariz revela una hermosa concentración aromática centrada en flores blancas y albaricoque. A ellas se unen notas de pera madura, manzana amarilla, madreselva y panal de miel, todo ello sustentado por un fondo mineral.

Boca
En boca, este vino seco muestra un cuerpo ligero a medio, con una textura suave. La acidez fresca y precisa aporta una agradable frescura que se hace eco de los aromas frutales y florales percibidos en la nariz. El final es persistente, y se cierra con sutiles toques minerales.

Maridaje

Ideal como aperitivo, este vino blanco combina perfectamente con especialidades regionales como la tarte flambée, así como con mariscos, ostras o calamares fritos. También funciona muy bien con pescados delicados, carnes blancas cremosas, ensaladas compuestas o quesos de corteza blanda como el camembert y el brie.

Servicio y conservación

Este Pinot Blanc 2023 muestra todo su potencial en la actualidad y puede guardarse en bodega para su disfrute hasta aproximadamente 2028.

Otras características

Este vino blanco seco destaca por su dulzor muy discreto, con un nivel de azúcar residual generalmente inferior a 5 g/l, lo que garantiza un perfil limpio y refrescante.

La expresión auténtica del terroir alsaciano según Maison Trimbach

La propiedad

Fundada en 1626, Maison Trimbach es una propiedad histórica situada en Ribeauvillé, en el corazón de la región vinícola de Alsacia, en Francia. Dirigida actualmente por la decimotercera generación, con Jean Trimbach al frente de las ventas y Julien Trimbach a cargo de la dirección técnica, la propiedad continúa una experiencia centenaria. El dominio cuenta con unas 60 hectáreas de viñedos propios, complementadas con la compra de uva a socios, todos ellos certificados en agricultura ecológica. La coherencia, la pureza y la búsqueda del equilibrio son los pilares de este estilo característico.

El viñedo

Las viñas, con una edad media de 45 años, se desarrollan sobre la falla geológica de Ribeauvillé, en Alsacia. Este complejo terroir está formado por un mosaico de suelos que combinan caliza, marga, arenisca y granito. La propiedad favorece una alta densidad de plantación y mantiene la biodiversidad gracias a la presencia de árboles, cajas nido y un rebaño de ovejas en invierno. La vendimia y la mayor parte de las labores del viñedo se realizan a mano.

La añada

El año 2023 estuvo marcado por una sequía importante desde la primavera y por temperaturas particularmente elevadas en septiembre. Estas condiciones climáticas exigieron una selección rigurosa de las bayas en la vendimia. Las uvas recolectadas conservaron así una buena acidez y desarrollaron una intensa concentración aromática.

Vinificación y crianza

El Pinot Blanc 2023 se elabora mediante un prensado suave seguido de una fermentación lenta y en frío en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Para preservar la frescura y la tensión natural del vino, se evita la fermentación maloláctica y no se emplea crianza en madera. El vino se embotella de forma temprana, en la primavera siguiente a la vendimia.

Variedades de uva

70% Auxerrois, 30% Pinot Blanc.