Maison Trimbach : Gewurztraminer "Réserve" 2017

Características y consejos de degustación del Gewurztraminer "Réserve" 2017 de Maison Trimbach

Degustación

Vista
El vino presenta un tono dorado medio con reflejos ligeramente áureos, reflejo de la intensidad aromática y la madurez óptima de las uvas.

Nariz
La nariz revela una notable complejidad aromática dominada por notas de lichi, sello distintivo del Gewurztraminer. Estos aromas se entrelazan con matices de melocotón blanco y albaricoque, acompañados de toques florales de rosa y sutiles notas especiadas de jengibre. Con la aireación, el bouquet evoluciona hacia fragancias de cera de abeja y manzanilla, aportando profundidad y refinamiento al conjunto.

Boca
En boca, este vino cautiva por su textura amplia y generosa, manteniendo al mismo tiempo un equilibrio notable. Los sabores frescos de cítricos y limón aportan vivacidad, mientras que los aromas de fruta tropical, melocotón y albaricoque confieren riqueza y concentración. Un toque ahumado emerge a mitad de boca, añadiendo una dimensión extra a la experiencia de degustación. La acidez natural aporta estructura y preserva la frescura, conduciendo a un final largo y persistente donde dulzor y vivacidad se funden armoniosamente.

Maridaje

Este Gewurztraminer "Réserve" 2017 marida a la perfección con cocinas especiadas y aromáticas, en particular platos tailandeses, vietnamitas o indios. También combina maravillosamente con charcutería alsaciana, foie gras, quesos de sabor intenso como el Munster, así como aves y pescados preparados con especias. Los postres de frutas, especialmente los elaborados con frutas de hueso o cítricos, constituyen igualmente excelentes maridajes.

Servicio y guarda

El Gewurztraminer "Réserve" 2017 se disfruta idealmente a una temperatura entre 8 y 10 °C. Este vino puede apreciarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2027, desarrollando progresivamente aromas terciarios más complejos sin perder su frescura característica.

Un Gewurztraminer alsaciano aromático y equilibrado, sello de Maison Trimbach

La propiedad

Fundada en 1626 en Riquewihr, Trimbach encarna trece generaciones de saber hacer vitivinícola alsaciano. Establecida en el corazón de Alsacia, esta casa familiar independiente cultiva hoy aproximadamente 61 hectáreas de viñedos certificados en ecológico desde 2023. Dirigida hasta enero de 2026 por Pierre Trimbach, figura emblemática de la viticultura alsaciana, la propiedad se encuentra ahora en manos de la decimotercera generación, en particular Julien Trimbach en la parte técnica y Anne Trimbach en el desarrollo comercial. Reconocida mundialmente por sus vinos blancos secos, estructurados y elegantes, Maison Trimbach fue nombrada "Marca del Año" por La Revue du Vin de France en 2025. Su filosofía se sustenta en tres pilares: equilibrio, equilibrio y equilibrio.

El viñedo

El Gewurztraminer "Réserve" 2017 procede de una rigurosa selección de viñas viejas situadas en los pueblos de Ribeauvillé, Bergheim y Hunawihr, en el corazón de Alsacia. Las parcelas se benefician de exposiciones sur, sureste y suroeste en las laderas subvosginas, ofreciendo un drenaje óptimo y una excelente exposición solar. Los suelos presentan una notable diversidad geológica característica de la falla de Ribeauvillé, combinando caliza, arenisca, marga y arcilla. La edad media de las viñas alcanza los 45 años, lo que permite a las raíces explorar en profundidad las distintas capas geológicas del terruño. El viñedo se gestiona en ecológico con una alta densidad de plantación, favoreciendo la concentración y la expresión aromática de la variedad.

La añada

La añada 2017 en Alsacia resultó excelente a pesar de unos rendimientos reducidos en aproximadamente un tercio debido a las heladas primaverales. A un invierno frío le siguió una primavera cálida y un verano soleado con precipitaciones suficientes. Estas condiciones climáticas favorables a lo largo de todo el ciclo vegetativo produjeron uvas de notable calidad, combinando madurez, concentración aromática y frescura natural. Las condiciones soleadas durante la vendimia favorecieron una cosecha de uvas perfectamente maduras, esenciales para la elaboración de esta cuvée Réserve.

Vinificación y crianza

El Gewurztraminer "Réserve" 2017 se elabora según los métodos tradicionales de Maison Trimbach, priorizando la pureza y la expresión del terruño. Tras la vendimia manual de las uvas en plena madurez, los racimos se prensan suavemente mediante prensas neumáticas. Los mostos se decantan después por centrifugación antes de la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y levaduras autóctonas. No se realiza fermentación maloláctica con el fin de preservar la acidez natural del vino. La crianza se lleva a cabo sobre lías finas durante varios meses, aportando complejidad y textura al vino. Una filtración tangencial precede al embotellado, garantizando la estabilidad y el potencial de guarda del vino.

Variedad de uva

100 % Gewurztraminer de viñas viejas.