Marchesi di Barolo : Coste di Rose 2019

Características y consejos de degustación del Coste di Rose 2019 de Marchesi di Barolo

Degustación

Vista

El vino presenta un elegante color rojo rubí, ligeramente teñido con reflejos granates.

Nariz

La nariz revela un bouquet intensamente floral dominado por aromas de rosa silvestre, la firma distintiva de este cru. Notas de menta silvestre acompañan esta expresión floral, mientras que matices de regaliz, pimienta negra recién molida y diversas especias emergen progresivamente con la aireación.

Boca

En boca, el vino despliega una estructura que revela tanto potencia como delicadeza. El ataque es amplio y aterciopelado, acompañado de una textura particularmente suave gracias a unos taninos refinados. La acidez, bien presente, aporta una columna vertebral que da relieve al conjunto, contribuyendo a una sensación de sapidez mineral. Los aromas de fruta roja, especialmente cereza, frambuesa y grosella, se despliegan progresivamente, acompañados de notas terciarias de piedra húmeda y tiza en polvo. El final, elegante, se prolonga sin amargor excesivo.

Maridaje

El Coste di Rose 2019 marida a la perfección con los típicos antipasti de las Langhe, como la carne cruda cortada en finas láminas, los flanes de verduras o los huevos aderezados con trufa negra. También armoniza con pasta aliñada con mantequilla y queso rallado o preparaciones a base de ragú. Para los platos principales, se recomiendan asados de carne roja, especialmente ternera, cordero o caza, así como carnes cocinadas a fuego lento durante largo tiempo. Los quesos de pasta dura con una maduración de media a alta constituyen igualmente un excelente maridaje.

Servicio y guarda

El Coste di Rose 2019 puede disfrutarse desde ahora y seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2039.

Un Barolo elegante y fragante del histórico viñedo de Marchesi di Barolo

La propiedad

Marchesi di Barolo representa una de las casas de Barolo más prestigiosas, cuya historia se remonta a principios del siglo XIX gracias a la visión de Juliette Colbert, esposa del marqués Carlo Tancredi Falletti, quien transformó los vinos del Piamonte en néctares dignos de envejecimiento. Adquirida por la familia Abbona en 1929, la propiedad sigue hoy bajo la dirección de la quinta generación, encarnada por Ernesto y Anna Abbona, a quienes se han unido sus hijos Valentina y Davide, formando la sexta generación. La propiedad controla actualmente unas cuatrocientas treinta acres de viñedos repartidos por los sectores más prestigiosos del Piamonte, incluyendo las denominaciones Barolo, Barbaresco, Roero y Monferrato Nicese. En 2022, la casa obtuvo la certificación SQNPI, que acredita su compromiso con prácticas vitícolas sostenibles, en particular la ausencia total de herbicidas en todos sus viñedos.

El viñedo

El viñedo Coste di Rose se encuentra en el municipio de Barolo, en una ladera empinada cuya pendiente notablemente abrupta facilita una exposición óptima a la luz y una buena circulación del aire. Orientado al este, se beneficia de los rayos del sol naciente que calientan progresivamente las vides. El suelo se compone de arenisca cuarzosa y limo muy fino, una composición pedológica distintiva que favorece la producción de vinos fragantes y elegantes. Esta estructura geológica única, enriquecida por formaciones de arenisca tortoniana rica en cuarzo, confiere al terruño una firma mineral distintiva. Un bosque situado inmediatamente por encima del viñedo proporciona una moderación de las temperaturas durante los períodos críticos de maduración.

La añada

La añada 2019 resultó ser un año excepcional para Barolo, caracterizado por una progresión fenológica extraordinaria. El ciclo vegetativo comenzó con un desborre temprano en primavera, seguido de una floración tardía que se prolongó durante varias semanas. La maduración de la uva avanzó de forma lenta y constante a lo largo del otoño, con una maduración fenólica gradual y completa. El clima se caracterizó por nevadas tempranas en invierno que recargaron las reservas hídricas subterráneas, y unas precipitaciones moderadas a lo largo del ciclo vegetativo que mantuvieron niveles adecuados de hidratación radicular. La región se libró de las heladas de abril y de las olas de calor extremo. Este largo período de maduración favoreció la producción de uvas con una madurez fenólica completa, una notable estructura ácida y un equilibrio azúcar-acidez excepcionalmente armonioso.

Vinificación y crianza

Las uvas del Coste di Rose 2019 fueron vendimiadas a mano, lo que permitió una selección cualitativa de los racimos individuales. La fermentación alcohólica se llevó a cabo a temperaturas controladas, con una fase de maceración postfermentativa de quince a dieciocho días que permitió una extracción equilibrada. La crianza se estructuró según una filosofía de refinamiento progresivo: tras la fermentación, el vino pasó inicialmente un período de reposo en depósitos de hormigón vitrificado. A continuación, fue trasladado a barricas de roble francés durante el primer año de maduración, antes de proseguir su crianza tradicional en grandes fudres de roble eslavo durante el segundo año. Esta jerarquía de crianza permite una extracción progresiva y finamente calibrada de los compuestos de la madera, enriqueciendo el vino sin eclipsar la expresión fundamental del terruño.

Variedad de uva

100% Nebbiolo