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Marilisa Allegrini : Amarone Della Valpolicella Classico 2021
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Descripción
El refinamiento y la textura de un Amarone della Valpolicella Classico
La bodega
Marilisa Allegrini dirige esta casa familiar junto a sus hijas Carlotta y Caterina. El grupo Marilisa Allegrini reúne tres fincas excepcionales: Villa Della Torre en Véneto, Poggio Al Tesoro en la Toscana y San Polo en Montalcino. Pionera en su ámbito, Marilisa Allegrini se convirtió, en 2017, en la primera mujer italiana del sector vinícola en aparecer en la portada de Wine Spectator.
El viñedo
Este vino del Véneto procede del viñedo de Villa Della Torre, un terruño amurallado de 10 hectáreas enclavado en Fumane di Valpolicella. Situado a 124 metros de altitud sobre suelos limo-arcillosos con subsuelo calcáreo, el viñedo goza de una exposición particularmente favorable este-sudeste. La edad media de las cepas ronda los diez años.
El vino
La etiqueta rinde homenaje al Camino del Leone, una de las cuatro majestuosas chimeneas mascheroni de Villa Della Torre. Atribuidas a Giovan Battista Scultori, estas creaciones son de una singularidad extraordinaria, siendo la Chimenea del León la más grandiosa de todas. Representada con la boca abierta en actitud rugiente, evoca la imagen del diablo devorador de la iconografía bíblica.
Vinificación y crianza
Tras una vendimia manual en septiembre y una rigurosa selección óptica, las uvas se someten al tradicional proceso de appassimento durante tres meses en desvanes cuidadosamente ventilados. La fermentación del Amarone Della Valpolicella Classico 2020 se realiza en depósitos de acero inoxidable y de hormigón durante tres semanas. A continuación, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble de 10 a 25 hectolitros, seguidos de 12 meses adicionales de afinamiento en botella.
Variedades de uva
Este Amarone Della Valpolicella Classico 2021 de Marilisa Allegrini es un ensamblaje de Corvinone, Corvina y Rondinella.
