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Mas Cal Demoura : Terre de Jonquières 2019
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Descripción
Un vino tinto fresco y equilibrado de Terrasses du Larzac
La finca
Situada en el corazón de Terrasses du Larzac, Mas Cal Demoura es una finca cuyo espíritu pionero y cuyas sobresalientes cuvées la convierten en un motor del desarrollo de los vinos del Languedoc. Fundada en la década de 1990, la finca pertenece desde 2004 a Isabelle y Vincent Goumard, cuya ambición es revelar, a través de cada uno de sus vinos, el potencial de este excepcional terruño de Jonquières.
El viñedo
Referente entre los vinos del Languedoc, Mas Cal Demoura cultiva 16 hectáreas de viñedo en suelos compuestos principalmente por derrubios calizos y arcillocalcáreos. Las cepas, cultivadas en ecológico, disfrutan de un clima mediterráneo atemperado por el aire fresco del Larzac y se benefician además de una influencia marítima que limita los efectos de la sequía.
El vino
Terre de Jonquières de Mas Cal Demoura es un vino de Terrasses du Larzac elaborado con uvas procedentes de los terruños de Jonquières, de suelos arcillocalcáreos y derrubios calizos.
Vinificación y crianza
Crianza de 12 meses en demi-muids de 500/600 litros y en fudres, seguida de otros 4 meses en depósitos de acero inoxidable una vez armonizado el ensamblaje.
Ensamblaje
La cuvée Terre de Jonquières 2019 de Mas Cal Demoura es un ensamblaje de syrah, cinsault, garnacha, mourvèdre y cariñena.
