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Michel Redde & Fils : Barre à Mine 2023
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Descripción
Características y consejos de cata de Barre à Mine 2023 de Michel Redde & Fils
Cata
Apariencia
El vino presenta un color oro pálido, sutilmente realzado por reflejos verdosos, que reflejan una hermosa pureza.
Nariz
El bouquet aromático es complejo y en capas. Se abre con notas de cítricos maduros como pomelo y lima, acompañadas de frutas blancas como melocotón y manzana verde. Una marcada mineralidad, con notas de sílex y piedra triturada, se entrelaza con delicados toques florales de acacia y madreselva, junto con sutiles matices herbáceos.
Boca
Estructurada y precisa, la boca ofrece una fina tensión gracias a una acidez vibrante perfectamente equilibrada por la materia frutal. Los sabores de crema de limón, pomelo y pera se despliegan con elegancia. El paso por boca revela notas salinas y ahumadas, que conducen a un final persistente, mineral y marcado por los cítricos.
Maridajes
Este vino blanco combina a la perfección con mariscos, en particular ostras frescas, vieiras o cangrejo. También realza pescados blancos, bogavante asado con especias, así como platos de ave acompañados de una salsa de cítricos o de hierbas frescas.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente Barre à Mine 2023, se recomienda servirlo a una temperatura entre 10 y 12°C. Se aconseja encarecidamente decantarlo para permitir que se abra. Este vino posee un notable potencial de guarda y puede evolucionar en bodega hasta aproximadamente 2040.
La singular mineralidad de un vino Pouilly-Fumé de Michel Redde & Fils
La bodega
Aunque la historia vitivinícola de la familia se remonta a 1630, el domaine Michel Redde & Fils se estableció realmente a principios de la década de 1950 por Michel Redde. Situado en Saint-Andelain, en Francia, en el corazón del valle del Loire, el dominio abarca actualmente unas cuarenta hectáreas. Hoy gestionado por Sébastien y Romain Redde, el domaine destaca por su meticuloso enfoque parcelario y su compromiso con la elaboración de vinos auténticos que reflejan la diversidad de los terruños con una intervención mínima en bodega.
El viñedo
Procedente de la denominación Pouilly-Fumé, la parcela de 4,5 hectáreas que da origen a esta cuvée se sitúa en el municipio de Tracy-sur-Loire. Este terruño único es una antigua cantera de sílex rojo del periodo Albiense. Plantadas en 2009 con ayuda de una barra de hierro debido a la extrema dureza del suelo rocoso, las vides se benefician de una exposición suroeste en una ladera pronunciada. La densidad de plantación es especialmente alta, alcanzando las 10.000 cepas por hectárea en suelos compuestos de sílex y arcilla caolinita.
La añada
El año 2023 estuvo marcado por una temporada estival de intenso calor. No obstante, el ciclo vegetativo global resultó más fresco que en añadas anteriores, permitiendo que las bayas conservaran una excelente frescura y alcanzaran un equilibrio óptimo en la vendimia.
Vinificación y crianza
Las uvas de Barre à Mine 2023 se vendimian a mano en pequeñas cajas de madera. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 18 y 20°C. La crianza continúa durante 14 a 16 meses en tinas de roble y demi-muids de 500 litros, sobre lías finas, aportando así complejidad y riqueza a la estructura del vino.
Variedad de uva
100% sauvignon blanc
