Nino Negri : 5 Stelle Sfursat 2022
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Descripción
Características y consejos de cata del 5 Stelle Sfursat 2022 de Nino Negri
Cata
Color
El vino presenta un color granate de intensidad media.
Nariz
La nariz revela distintivos aromas de fruta madura, acompañados de notas de especias dulces.
Boca
En boca, este vino seduce por su notable equilibrio, riqueza y carácter con cuerpo. La cata revela una concentración intensa y vigorosa, sostenida por un corazón aristocrático de mora muy madura y especias. El final destaca por su longitud y persistencia.
Maridajes
Este vino con carácter combina a la perfección con carnes rojas estofadas, caza con salsa o quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
El 5 Stelle Sfursat 2022 se disfruta mejor a una temperatura entre 16 y 18°C.
Un Sforzato di Valtellina excepcional elaborado por la bodega Nino Negri
La bodega
Fundada en 1897 por Nino Negri en Chiuro, en la Valtellina, esta bodega lombarda es hoy la mayor de la región. Propiedad de Gruppo Italiano Vini desde 1986, cultiva 38 hectáreas de viñedos en terrazas en laderas alpinas con suelos de granito y caliza. Bajo la dirección del enólogo Danilo Drocco, Nino Negri sigue defendiendo la excelencia del Nebbiolo de Valtellina, en particular a través de su emblemático Sforzato elaborado mediante el método tradicional de appassimento.
El viñedo
El 5 Stelle Sfursat procede de la denominación Sforzato di Valtellina DOCG, una zona excepcional donde el Nebbiolo prospera en empinadas terrazas alpinas. Las uvas proceden de viñedos plantados en laderas de granito y caliza, beneficiándose de una exposición óptima que permite al Nebbiolo alcanzar una maduración ideal.
Vinificación y crianza
El 5 Stelle Sfursat 2022 se elabora únicamente en los años más favorables. Las uvas se vendimian a mano y se colocan en una sola capa en cajas de 4 kg. A continuación, se someten a un secado natural en un desván durante alrededor de tres meses antes de la vinificación, siguiendo el método tradicional de appassimento. Este proceso permite que las bayas pierdan casi un 30% de su peso, concentrando así los aromas y los azúcares naturales.
Variedad de uva
Este vino de Lombardía es 100% Nebbiolo
