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Nino Negri : Alpi Retiche Bianco 2024
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Descripción
Características y consejos de cata de Alpi Retiche Bianco 2024 de Nino Negri
Cata
Vista
El vino presenta un brillante tono amarillo pajizo, realzado por delicados destellos dorados.
Nariz
El bouquet es delicado pero perfectamente definido, con notas de manzana verde y limón, acompañadas de matices de pan tostado, miel y frutos blancos carnosos.
Boca
En boca, este vino seduce por su frescura y vivacidad. Seco y jugoso, desarrolla una fina mineralidad que se prolonga hasta un final sabroso y agradable.
Maridajes
Este vino blanco es ideal como aperitivo. También marida con elegancia con pescado crudo o frito, verduras fritas, carnes blancas y quesos frescos.
Servicio y guarda
Alpi Retiche Bianco 2024 se disfruta mejor a una temperatura entre 8 y 10°C. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2026.
El encanto y la finura de un nebbiolo italiano elaborado como vino blanco
La bodega
Fundada en 1897 por Nino Negri en Chiuro, Lombardía, la bodega se consolidó rápidamente como un referente en Valtellina. Propiedad de Gruppo Italiano Vini desde 1986, Nino Negri cultiva alrededor de 38 hectáreas de viñedo en empinadas laderas en terrazas, plantadas principalmente de nebbiolo. Pionera del Sforzato desde 1956, la bodega italiana destaca en particular por su proyecto NINO NEGRI 3000, un proceso de crianza único a 3.000 metros sobre el nivel del mar en bodegas excavadas en roca alpina.
El viñedo
Alpi Retiche es un vino de Lombardía elaborado a partir de viñas plantadas entre 350 y 600 metros sobre el nivel del mar en las laderas de los Alpes Réticos y en Valtellina. Con una exposición sur-suroeste, las parcelas se asientan sobre suelos poco profundos, sueltos y arenoso-limosos. Las viñas se conducen mediante los sistemas Guyot y arco valtellinés. La vendimia va desde mediados de septiembre para las viñas situadas a menor altitud hasta finales de octubre para las de cotas más elevadas.
Vinificación y crianza
Alpi Retiche Bianco 2024 se elabora como vino blanco a partir de uvas tintas. Los racimos de nebbiolo se prensan suavemente, con separación inmediata de los hollejos para evitar cualquier transferencia de color. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 18°C. A continuación, el vino envejece sobre lías finas durante varios meses en depósitos de acero, sin contacto con el oxígeno, lo que permite el desarrollo de aromas terciarios.
Variedad de uva
100% nebbiolo.
