Nino Negri : Vigna Fracia 2020

Notas de cata y consejos de servicio para Vigna Fracia 2020 de Nino Negri

Cata

Color

El vino presenta un tono rubí brillante e intenso, con reflejos granates que se acentúan con la aireación.

Nariz

La nariz muestra una notable complejidad aromática, dominada por notas de rosa silvestre y violeta. Estos aromas florales evolucionan hacia matices especiados de romero y lavanda, evocando la vegetación salvaje del viñedo. Sutiles toques minerales completan el bouquet, junto con aromas de frambuesa, tierra húmeda, hierbas alpinas y piel de naranja.

Boca

En boca, el vino revela una estructura tánica densa y finamente entretejida, con taninos bien integrados que armonizan con una acidez fresca característica. La textura de cuerpo medio aporta sustancia y profundidad sin una potencia excesiva. El final es largo y persistente, marcado por una sensación mineral particularmente agradable. El equilibrio entre la robustez natural del vino y su elegancia lo hace accesible desde ahora, al tiempo que ofrece un buen potencial de guarda.

Maridajes

Este vino marida de maravilla con carnes asadas y a la parrilla, especialmente caza, cordero, cabrito y pato. También funciona estupendamente con quesos alpinos curados, risottos de setas y pasta con salsas de tomate más elaboradas.

Servicio y guarda

Vigna Fracia 2020 puede disfrutarse ahora, pero seguirá evolucionando hasta aproximadamente 2030.

Un Nebbiolo alpino excepcional de Valtellina, en Lombardía

La bodega

Fundada en 1897 por Nino Negri en Chiuro, la bodega abarca hoy entre 31 y 35 hectáreas en las mejores zonas de Valtellina, en Lombardía. Propiedad de Gruppo Italiano Vini desde la década de 1980, Nino Negri es el buque insignia del grupo y el mayor productor de la región, con alrededor del 30% de la producción total de Valtellina. Bajo la dirección enológica de Danilo Drocco desde 2017, la bodega perpetúa una tradición de viticultura heroica en terrazas de piedra seca milenarias, reconocidas como Patrimonio Mundial de la UNESCO. Nino Negri encarna la excelencia de los vinos de montaña italianos en todo el mundo.

El viñedo

Vigna Fracia es la primera parcela adquirida por Nino Negri en 1897 y sigue siendo el emblema de la bodega. Esta parcela de 7 hectáreas se sitúa en la subzona Valgella de la denominación Valtellina Superiore, en la confluencia de varios valles alpinos que crean un microclima excepcional. Los viñedos en terrazas se asientan sobre suelos de granito, esquisto y grava, poco profundos y muy drenantes, lo que obliga a las raíces a penetrar profundamente en la roca. El paraje goza de una exposición meridional ideal entre 300 y 800 metros sobre el nivel del mar. Paradójicamente, una vegetación casi mediterránea de lavanda y romero coexiste con temperaturas alpinas frescas. La viticultura, íntegramente manual, requiere alrededor de 1.500 horas de trabajo por hectárea.

La añada

El invierno de 2019-2020 en Lombardy fue excepcionalmente nevado y lluvioso. La primavera de 2020 marcó un cambio radical, con condiciones secas y cálidas, seguidas de un inicio de verano con muy pocas precipitaciones y temperaturas por encima de la media, lo que desencadenó el envero ya a principios de julio. Hasta mediados de septiembre, las temperaturas se mantuvieron inusualmente altas, con fuertes lluvias. A finales de septiembre, las temperaturas descendieron drásticamente, creando condiciones óptimas para la maduración final de la nebbiolo. Estas oscilaciones climáticas extremas favorecieron una expresión excepcional de la variedad.

Vinificación y crianza

Las uvas de Vigna Fracia 2020 se vendimiaron a mano en su punto óptimo de madurez y, a continuación, se despalillaron y estrujaron. La fermentación tuvo lugar en depósitos con maceración a temperatura controlada entre 25°C y 28°C, lo que permitió una extracción óptima de color, taninos y aromas. Tras las fermentaciones alcohólica y maloláctica, el vino reposó un mínimo de 12 meses en toneles de roble de tamaño medio y barricas francesas. Una crianza adicional de 18 meses en botella precedió a su salida al mercado, logrando una integración armoniosa de los elementos y un equilibrio ideal.

Variedad de uva

100% nebbiolo (denominada localmente chiavennasca).