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Olivier Leflaive : Santenay Village 2024
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Descripción
Características y notas de cata del Santenay Village 2024 de Olivier Leflaive
Cata
Vista
La copa revela un hermoso tono rubí con reflejos radiantes.
Nariz
El ramo aromático se abre con delicadeza con notas frutales que recuerdan a la cereza negra y la frambuesa, realzadas por un ligero toque especiado.
Boca
La boca ofrece una textura densa perfectamente equilibrada por taninos sedosos. Destaca por su agradable frescura y un final frutal persistente.
Maridaje
Este vino combina perfectamente con carnes asadas, buey a la borgoñona o quesos bien curados.
Servicio y guarda
Para apreciar plenamente esta añada 2024, se recomienda servirlo a una temperatura entre 15 y 17 °C. Este vino puede disfrutarse ya y seguirá evolucionando favorablemente hasta, al menos, 2032.
La elegancia y la experiencia de un gran nombre de Borgoña
La propiedad
Fundada en 1984, la Olivier Leflaive es una referencia destacada en Borgoña. Ubicada en Puligny-Montrachet, gestiona un extenso viñedo con un enfoque que combina el respeto por la tradición y la audacia empresarial. Heredera de una larga tradición familiar, la propiedad se distingue por su vinificación de alta costura, preservando al mismo tiempo la expresión auténtica de sus terroirs.
El viñedo
El terroir de Santenay se encuentra en el extremo sur de la Côte de Beaune. Las viñas se benefician de suelos calcáreos pardos enriquecidos con arcilla, que ofrecen una excelente regulación hídrica y favorecen la plena madurez de la uva.
La añada
El año 2024 fue particularmente difícil desde el punto de vista climático. La temporada de crecimiento estuvo marcada por una humedad constante. A pesar de estos desafíos meteorológicos y de los rendimientos reducidos, el riguroso trabajo de los equipos permitió obtener bayas magníficamente concentradas.
Vinificación y crianza
Las uvas se someten a un riguroso proceso de selección antes de una fermentación cuidadosamente controlada para extraer la finura de los aromas. Posteriormente, el vino se cría en barricas de roble francés, que aportan estructura y complejidad al ensamblaje final.
Variedad de uva
Pinot Noir (100 %).
