Oremus : Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016 de Domaine Oremus
Cata
Color
El color presenta un tono dorado brillante, característico de los grandes vinos dulces de Tokaj.
Nariz
La nariz está marcada por intensos aromas de miel, mermelada de naranja amarga y caramelo.
Paladar
En el paladar, este vino revela la intensidad típica de los grandes Tokaj con un equilibrio excepcional entre riqueza y frescura. Sus 201 g/l de azúcar residual están perfectamente equilibrados por una notable acidez total de 11.6 g/l. El final es largo, elegante y termina con un delicado toque mineral.
Maridajes de comida y vino
Este Tokaji Aszú 6 Puttonyos se combina perfectamente con foie gras e higos estofados. También acompaña maravillosamente a los quesos azules, postres de frutas y aves asadas servidas con una salsa de frutas.
Servicio y envejecimiento
Para apreciar plenamente este Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016, sírvalo a una temperatura de 8°C. Este vino puede ser degustado ahora o guardado durante unos 40 años.
Otras características
Este vino dulce tiene un contenido de azúcar residual de 201 g/l perfectamente equilibrado por una acidez total de 11.6 g/l. Su contenido de alcohol es del 10.5%.
Un Tokaji excepcional del prestigioso terroir húngaro de Oremus
La propiedad
El Domaine d'Oremus, situado en la región de Tokaj en Hungría, tiene una rica historia que se remonta al siglo XIII, con la producción de vino atestiguada desde 1630. Con 115 hectáreas, es gestionado por la familia Álvarez, propietarios de Vega Sicilia, quienes adquirieron la finca en 1993 para restaurar la fama del vino de Tokaj. Oremus cultiva principalmente furmint, así como otras variedades de uva tradicionales.
El viñedo
El viñedo de Oremus está situado en Tolcsva, en el corazón de la región de Tokaji. Las vides, con una edad media de 19 años, están plantadas a una altitud de 200 metros en suelos compuestos de arcilla y riolita. Estas condiciones geológicas particulares, combinadas con el microclima local, promueven el desarrollo de botrytis cinerea esencial para la producción de vinos Tokaji. Los rendimientos son extremadamente bajos, entre 3 y 5 hl/ha, garantizando una concentración excepcional.
Vinificación y envejecimiento
La vinificación del Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2016 sigue el método tradicional húngaro. Las uvas botritizadas se seleccionan cuidadosamente y se añaden a un vino base según el método puttonyos. El envejecimiento tiene lugar durante 2 a 3 años en barricas de 136 y 220 litros, seguido de una maduración de 5 años en botella antes de su comercialización.
Mezcla
Este Tokaji Aszú está elaborado con las variedades de uva tradicionales de la región: furmint, zéta y sárgamuskotály. El furmint, la variedad principal, proporciona estructura y acidez, mientras que el zéta y el sárgamuskotály contribuyen a la complejidad aromática.
