Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Thalabert 2009

Maduro y carnoso, con una sensación aterciopelada que permite que los sabores de salsa de ciruela, moca, cacao en polvo y mora triturada se fundan y se deslicen en conjunto. Denso, pero flexible hasta el final y ya accesible. Beber ahora y hasta 2017. 600 cajas importadas.

Púrpura oscuro. En nariz, mora, kirsch y violeta, con minerales ahumados y pimienta triturada que ganan intensidad con el aire. Los sabores jugosos de bayas negras combinan con suavidad profundidad y vivacidad, con una mineralidad cítrica que llega hasta el final. Final dulce y muy largo, con especias y notas florales persistentes.

Absolutamente brillante y sorprendentemente bueno para un Crozes-Hermitage, el 2009 Domaine de Thalabert es 100 % Syrah, de viñas con una edad media de 40–60 años, envejecido 12 meses en toneles de roble. Muestra un color púrpura denso y opaco, así como aromas decadentes de crème de cassis, moras ahumadas, especias y toques de roble elegante. Esta Syrah de gran envergadura es de cuerpo completo, perfectamente equilibrada y ofrece una textura ligera y fresca que invita a servirse otra copa. Ya soberbio, debería estar aún mejor con 2–3 años de botella y beberse muy bien durante la década siguiente.

A pesar de la gruesa capa de roble tostado con aromas de vainilla, este vino conserva una buena base frutal, lo bastante potente como para sostener la madera. Es de gran cuerpo, denso y de textura rica, con un final largo y aterciopelado, con notas de moras y cedro. Ya es accesible, pero debería envejecer sin dificultad hasta 2025.

El mayor Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert desde el magnífico 1990 es el 2009. Jaboulet posee casi 100 acres en esta denominación, y el 2009, rebosante de potencial, representa una gran compra para los amantes de la Syrah. Su denso color púrpura va seguido de un bouquet explosivo de moras, cerezas dulces, regaliz, aceitunas provenzales, grafito y un sutil humo. Con cuerpo, taninos sedosos, una magnífica textura y gran penetración en el paladar, esta preciosa propuesta debería beberse bien durante 15 años o más. No se necesita más evidencia del extraordinario giro en la calidad de los vinos de Jaboulet que lo logrado por la propietaria Caroline Frey en 2009 y también en 2010. Como indiqué el año pasado, este es uno de los grandes giros cualitativos del mundo del vino. Es bien recibido por todos los amantes del vino, dado el legado histórico de los vinos de Jaboulet y la importancia de esta casa famosa en toda Francia. La Sra. Frey, quien también es responsable de los brillantes vinos elaborados en La Lagune en Burdeos, ha reducido la cantidad de roble nuevo en los tintos a alrededor del 20% y a proporciones insignificantes en los blancos. Un segundo vino de Hermitage, La Petite Chapelle, se elabora con el 33% o más de la producción seleccionada para garantizar que se mantenga la gran reputación que ha disfrutado Hermitage La Chapelle durante el último siglo. Importador: Frederick Wildman, New York, NY; tel. (212) 355-0700