Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2024
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Descripción
La viveza y el equilibrio de un vino de Saint-Joseph
La propiedad
Fundada en 1834 por Antoine Jaboulet en Tain-l’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet-Aîné ha encarnado el saber hacer del Valle del Ródano durante casi dos siglos. Adquirida por la familia Frey en 2006, hoy está dirigida por Caroline Frey, reconocida enóloga y elaboradora. La propiedad cultiva alrededor de 125 hectáreas, de las cuales 25 en Hermitage, y vinifica más de trece denominaciones del Ródano. Certificada ecológica desde 2016 y en transición hacia la biodinámica, sigue siendo célebre por Hermitage La Chapelle, un icono de la Syrah.
El viñedo
Las viñas de este blanco de Saint-Joseph prosperan sobre suelos ligeros de esquisto y gneis asentados sobre un sustrato granítico. Plantadas en laderas escarpadas con orientaciones sur y sureste, se benefician de condiciones ideales para la maduración de las variedades blancas. Con edades de entre 10 y 30 años, se gestionan con un rendimiento controlado de 35 hl/ha, garantizando concentración y calidad.
Vinificación y crianza
Las uvas de Le Grand Pompée se vendimian a mano y luego se prensan en racimo entero. La fermentación, realizada a baja temperatura, tiene lugar en una combinación de recipientes que incluye barricas, depósitos de acero inoxidable y huevos de hormigón. La crianza de este vino del Valle del Ródano dura 8 meses, repartidos entre huevos de hormigón, barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable, aportando complejidad y textura.
Variedades de uva
Le Grand Pompée 2024 de Paul Jaboulet-Aîné es un ensamblaje de Marsanne y Roussanne.
