Penfolds : Grange 2021
Existencias actualmente en la finca – Envío de los vinos a partir del 9 de noviembre de 2025
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
ParkerDescripción
Características y consejos de cata del Grange 2021 de Penfolds
Cata
Color
El color muestra un tono púrpura intenso, casi negro en su centro.
Aroma
El complejo bouquet revela una mezcla sofisticada de chocolate negro, notas cárnicas y reducción balsámica. También hay matices de soja, varias especias que evocan amapola, sésamo e incienso, acompañadas de polvo de carbón y hollín resinoso.
Paladar
En boca, el vino es con cuerpo y estructurado, realzado por taninos polvorientos de gran elegancia. El espectro aromático ofrece notas amaderadas (roble), de chocolate y tostadas, junto con regaliz, mentol y salsa Worcestershire. El conjunto se enriquece además con toques de tinta de calamar, carne de res en conserva fría, ciruela Satsuma, anís estrellado y membrillo asado.
Maridaje
Este vino excepcional marida a la perfección con carnes rojas a la parrilla, aves de caza, platos guisados con especias orientales o quesos curados de pasta dura.
Servicio y guarda
El Grange 2021 puede disfrutarse ahora, pero revelará todo su potencial aproximadamente entre 2027 y 2060. Una decantación de dos horas optimizará la expresión aromática de este gran vino.
Un vino emblemático de Australia Meridional con mezclas multirregionales
La bodega
Símbolo de excelencia, la bodega Penfolds se ha consolidado como un emblema de los grandes vinos australianos desde principios del siglo XX, gracias principalmente a la tenacidad de una figura audaz: Mary Penfold. La famosa británica y su marido, Christopher Rawson, llegaron a Australia en 1844 y pronto adquirieron una propiedad de 200 hectáreas en el corazón de Adelaide. Cautivada por este entorno vitícola, Mary Penfold dedicó posteriormente cuerpo y alma a la gestión de la finca, convirtiéndola en la productora de vino más grande de Australia Meridional.
Los vinos con la firma Penfolds, imbuidos de profundidad, elegancia y complejidad, han sido elogiados por la crítica durante décadas y han recibido innumerables premios por su calidad.
Los viñedos
Como una cuvée emblemática reconocida unánimemente por los principales críticos internacionales, Grange procede de tres regiones emblemáticas de Australia Meridional. El Valle de Barossa aporta la estructura principal, McLaren Vale contribuye con sus suelos diversos y clima templado, mientras que Clare Valley enriquece la mezcla con sus terruños de gran altitud que ofrecen una maduración lenta y uniforme.
La añada
La añada 2021 se caracteriza por condiciones climáticas contrastantes en las distintas regiones. El Valle de Barossa experimentó un clima variable con precipitaciones invernales inferiores a la media, un agosto húmedo, una primavera fresca y un verano normal, lo que permitió una cosecha de alta calidad. McLaren Vale disfrutó de un año templado con un julio seco, buenas lluvias en primavera, un verano suave y un final de temporada fresco, favoreciendo una maduración prolongada sin lluvias durante la vendimia. El Valle de Clare registró precipitaciones invernales por debajo de la media, compensadas por lluvias en agosto, temperaturas primaverales y veraniegas promedio, lo que resultó en rendimientos bajos pero una calidad excepcional gracias a una maduración lenta y constante.
Vinificación y crianza
El Grange 2021 se beneficia de 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble americano, la técnica distintiva de esta cuvée icónica que aporta complejidad y un potencial excepcional de guarda al vino.
Variedades de uva
El ensamblaje está compuesto por un 94% de Shiraz y un 6% de Cabernet Sauvignon, siguiendo la tradición de Grange que pone énfasis en la Shiraz al tiempo que añade estructura y complejidad mediante el Cabernet Sauvignon.
