Pierre Girardin : Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024

Características y consejos de cata del Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024 de Pierre Girardin

Notas de cata

Aspecto
De color amarillo pálido, con sutiles reflejos dorados en ocasiones.

Nariz
La nariz se abre con aromas de fruta blanca, como manzana y pera, mezclados con notas cítricas. Destaca por una pronunciada impronta mineral que evoca la tiza, el pedernal y la piedra triturada, complementada por delicados toques de flores blancas.

Boca
La boca ofrece una textura cincelada y una tensión notable. La estructura esbelta del Chardonnay se prolonga hacia un final largo, salino y profundamente mineral.

Maridaje

Este vino blanco marida armoniosamente con platos delicados como el carpaccio de cigala, las vieiras o las gambas asadas. También funciona muy bien con pescados nobles como la lubina o el lenguado, así como con carnes blancas acompañadas de una salsa ligeramente cremosa.

Servicio y guarda

Concebido para el envejecimiento, este vino requiere algunos años de paciencia para expresarse plenamente. Puede guardarse hasta aproximadamente 2034.

La precisión y la pureza mineral de un vino blanco de Meursault

La propiedad

Heredero de la decimotercera generación de una familia viticultora de Borgoña, Pierre-Vincent Girardin fundó oficialmente su propiedad en 2017. Con sede en Meursault, esta explotación artesanal cultiva unas 4,5 hectáreas de viñedo propio, complementadas con una actividad de négoce. Hoy al frente de la propiedad, Pierre-Vincent Girardin se distingue por su búsqueda de la precisión y el equilibrio. Sus vinos blancos, reconocidos por su tensión y su pureza mineral, son una fiel ilustración de la riqueza de los terruños de la Côte de Beaune.

El viñedo

El climat de Perrières se sitúa a media ladera, al suroeste del pueblo de Meursault. Este terruño se caracteriza por suelos poco profundos de gruesos derrubios calizos. Una fina capa de limo, de unos 40 centímetros de profundidad, descansa sobre una masa de bloques de dura caliza del Bathoniense. Esta estructura geológica garantiza un excelente drenaje y permite que las raíces penetren profundamente en el suelo, confiriendo al vino una intensa firma mineral y salina.

La añada

La añada 2024 en la Côte de Beaune estuvo marcada por una primavera y un verano particularmente lluviosos. Estas abundantes precipitaciones provocaron una fuerte presión de mildiu y alteraron la floración, con corrimiento y millerandage. Estas difíciles condiciones meteorológicas se tradujeron en una reducción del rendimiento de entre un 10 y un 20 %, lo que exigió un trabajo riguroso para preservar la sanidad de las bayas.

Vinificación y crianza

Para elaborar el Meursault 1er cru "Les Perrières" 2024, la propiedad opta por un enfoque orientado a preservar la tensión natural del terruño. La filosofía de la casa se basa en un uso muy comedido de la madera nueva y en una esmerada crianza sobre lías finas. Estas decisiones técnicas evitan cualquier pesadez y realzan el perfil esbelto y la pureza mineral del vino.

Variedad de uva

100 % Chardonnay