Pierre Girardin : Meursault Village "Les Narvaux" 2024

Características y consejos de cata del Meursault Village "Les Narvaux" 2024 de Pierre Girardin

Notas de cata

Color
El vino presenta un brillante color dorado.

Nariz
La nariz se abre con una bonita expresividad, combinando aromas cítricos como la ralladura de limón y de naranja con notas de fruta blanca como la manzana y la pera. A ellos se suman golosos toques de mantequilla, crema y brioche, subrayados por una fina mineralidad que recuerda al pedernal.

Boca
La boca destaca por su profundidad y su vivacidad. Dotado de una acidez finamente cincelada y de una textura sutilmente cremosa, ofrece un medio de boca generoso. El final largo y sabroso se prolonga con elegancia sobre notas salinas y piel de cítricos.

Maridajes

Este vino marida de maravilla con pescados en salsa de nata, carré de cordero con calabacines o carnes blancas con nata y setas. También realzará quesos curados como un Comté añejo o un Époisses.

Servicio y guarda

Para disfrutarlo en todo su esplendor, recomendamos servir este Meursault Village "Les Narvaux" 2024 a una temperatura de entre 8 y 10 °C, o hasta 13 °C para acompañar una comida. Se aconseja decantarlo durante 30 a 60 minutos para desvelar toda su complejidad. Puede disfrutarse joven, pero cuenta con la estructura necesaria para evolucionar favorablemente en bodega hasta aproximadamente 2040.

La expresión mineral y tensa de un vino de Meursault

La propiedad

Fundada en 2016 en Borgoña, la propiedad Pierre Girardin está dirigida por su actual propietario, Pierre-Vincent Girardin, que representa la decimotercera generación de una familia de viticultores. Establecido en Meursault, este joven viticultor comenzó con 4,5 hectáreas antes de ampliar su viñedo hasta aproximadamente 13 hectáreas en Borgoña y 6 hectáreas en el Jura. Con certificación ecológica desde 2018, la propiedad se distingue por un enfoque minimalista que busca preservar la pureza del fruto. Hoy en día, los vinos de Pierre Girardin gozan de una excelente reputación y se distribuyen en 85 países.

El viñedo

La cuvée procede del climat "Les Narvaux", un terruño histórico situado en las alturas del pueblo de Meursault, justo por encima del célebre Premier Cru Genevrières. Con una altitud superior a los 300 metros, este viñedo de fuerte pendiente se asienta sobre suelos muy pedregosos compuestos de marga blanca, arcilla, caliza y yeso. Las cepas, de más de 25 años, se vendimian a mano y dan uvas de gran concentración.

La añada

La añada 2024 estuvo marcada por unas condiciones climáticas especialmente equilibradas. Este clima templado permitió que las bayas alcanzaran una madurez óptima conservando una notable frescura natural y una fina tensión.

Vinificación y crianza

La filosofía de la propiedad favorece una intervención mínima en bodega. Tras un prensado suave, el mosto del Meursault Village "Les Narvaux" 2024 se introduce en barricas de roble de 456 litros, un 40 % de ellas nuevas, para una crianza de 12 meses. La elección de recipientes de mayor tamaño ayuda a limitar la influencia de la madera. A continuación, el vino se beneficia de otros 6 meses de crianza en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado.

Variedad de uva

100 % Chardonnay.