R de Rieussec 2025
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Descripción
Características y consejos de cata de R de Rieussec 2025 de Château Rieussec
Cata
Vista
Este vino revela un delicado tono dorado, sutilmente realzado por suaves reflejos verdosos.
Nariz
El bouquet es particularmente intenso y muestra una gran precisión aromática. Desvela atractivas notas de cítricos y frutas de pulpa blanca, delicadamente subrayadas por una fina mineralidad.
Boca
Con una agradable densidad, el paladar ofrece una frescura marcada que aporta impulso y verdadera profundidad. La acidez, refinada y persistente, conduce el vino hacia un largo final salino. El conjunto presenta un perfil de gran elegancia, puro y preciso.
Maridaje de comida y vino
Esta cuvée combina de maravilla con pescados carnosos o ricos como el salmón y el fletán. También acompaña la cocina asiática, el pollo frito especiado, las verduras salteadas, la ensalada de rúcula con parmesano o la pasta con pesto de albahaca.
La elegancia de un gran vino Bordeaux Blancs Secs de Château Rieussec
La propiedad
Fundado en el siglo XVIII por los monjes carmelitas de Langon, el Château Rieussec es una propiedad emblemática de la denominación Sauternes. Reconocido como Premier Cru Classé en 1855, el dominio fue adquirido en 1984 por Domaines Barons de Rothschild. Hoy, Saskia de Rothschild dirige este prestigioso viñedo, que se erige como una auténtica referencia. Comprometido con un sólido enfoque medioambiental, incluida la conversión a la viticultura ecológica, el château destaca por su búsqueda constante de la excelencia y la innovación.
El viñedo
Situado en la orilla izquierda del Garona, en la confluencia de las comunas de Fargues y Sauternes, el terruño se extiende sobre 85 hectáreas. Las vides crecen en suelos compuestos de gravas arcillo-arenosas, con la notable presencia de una zona calcárea especialmente adecuada para la producción de grandes vinos Bordeaux Blancs Secs.
La añada
El año 2025 comenzó con un invierno suave seguido de una primavera precoz y regular. La temporada estival resultó calurosa y muy seca, lo que provocó un importante estrés hídrico. Estas condiciones limitaron de forma natural los rendimientos, garantizando al mismo tiempo una maduración uniforme y precisa de las bayas, preservando una fina frescura y dando lugar a un vino tenso, expresivo y con carácter.
Elaboración y crianza
Para elaborar R de Rieussec 2025, las uvas se vendimian a mano en pequeñas cajas procedentes de parcelas rigurosamente seleccionadas. El sauvignon blanc se recoge temprano para preservar sus aromas tioles, mientras que el sémillon se vendimia en un estado de madurez más avanzado para aportar estructura y riqueza. Tras el enfriamiento para limitar la oxidación, se realiza un prensado suave y un desfangado en frío. El sémillon fermenta principalmente en barricas de roble nuevas y de un vino, mientras que el sauvignon se vinifica sobre todo en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. La crianza sobre lías dura seis meses, con bâtonnage regular para los lotes en barrica. El ensamblaje final se compone de un 50% en depósitos de acero inoxidable y un 50% en barricas.
Variedades de uva
Este ensamblaje está compuesto por un 60% de sauvignon blanc y un 40% de sémillon.
