Roc d'Anglade 2023

Características y notas de cata de Roc d'Anglade 2023

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono dorado, resaltado por delicados matices verdes.

Nariz
El bouquet aromático expresa una agradable frescura, combinando aromas de cítricos y flores blancas con una marcada mineralidad.

Boca
Con cuerpo y vibrante, la boca resulta seductora por su hermosa tensión y su final refrescante, prolongado por una notable longitud y sutiles notas de pedernal.

Maridaje

Este vino blanco combina maravillosamente con platos de mar como la bullabesa, la brandada de bacalao o los mariscos en salsa de curry. También armoniza muy bien con un risotto de chorizo, una mousse de verduras o una tabla de quesos.

Servicio y conservación

Este Roc d'Anglade 2023 puede disfrutarse ya, aunque también tiene potencial para envejecer en bodega hasta aproximadamente 2029.

Otras características

Este vino tiene un grado alcohólico del 13 %.

El brillo y la tensión de un vino blanco singular de IGP Pays du Gard

La propiedad

Fundada en 1999 por Rémy Pedreno, la propiedad Roc d'Anglade desempeñó un papel fundamental en el renacimiento vitivinícola del histórico pueblo de Langlade, en la región de Languedoc. Hoy en día, la propiedad sigue dirigida por su fundador, Rémy Pedreno, junto a su esposa Martine y el enólogo Jeremy Stevenson. Con una superficie modesta de entre 9,5 y 10,5 hectáreas, la propiedad destaca por su filosofía centrada en la intuición, el respeto por los seres vivos y la mínima intervención. Certificada en agricultura ecológica, produce vinos reconocidos por su notable expresión del terroir.

El viñedo

Clasificado como IGP Pays du Gard, el viñedo se beneficia de un terroir complejo compuesto de margas calcáreas que reposan sobre suelos arcillo-limo-silíceos. Para preservar una frescura óptima en un clima mediterráneo, las viñas viejas están plantadas en terrazas orientadas al norte. La propiedad favorece prácticas de agricultura ecológica y regenerativa, manteniendo especialmente cubiertas vegetales naturales entre las hileras para promover la biodiversidad y la salud del suelo.

Vinificación y crianza

Las uvas de este Roc d'Anglade 2023 se vendimian a mano. Los racimos enteros se prensan directamente sin despalillar, seguido de un desfangado en frío durante veinticuatro horas. La fermentación se inicia de forma natural gracias a las levaduras indígenas, en grandes toneles de roble y demi-muids. La crianza tiene lugar primero durante doce meses sobre lías finas en estos recipientes de madera, con bâtonnage regular, antes de continuar durante seis meses en depósitos de acero inoxidable. Se realiza una filtración ligera y no estéril antes del embotellado.

Variedades de uva

Este vino está compuesto de Chenin Blanc (70 %), Chardonnay (10 %), Garnacha Blanca (10 %), así como Garnacha Gris y Carignan Blanc (5 %).