Roc d'Anglade 2024

Características y notas de cata del Roc d'Anglade 2024 Roc d'Anglade

Cata

Vista
El color revela un hermoso tono rojo.

Nariz
Intensa y compleja, la nariz desprende aromas de cereza griotte y frambuesa silvestre, armoniosamente combinados con notas de especias dulces como la canela y el clavo, junto con sutiles toques de garriga y lavanda.

Boca
La boca destaca por su textura rica y su fluidez, ofreciendo taninos maduros y una gran elegancia. El final, notablemente largo, se despliega con una hermosa precisión mineral, reflejando un equilibrio perfecto y una gran finura.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes asadas o a la parrilla, como la ternera con champiñones o pimienta, así como con carnes más delicadas como el cordero o la venado. También armoniza muy bien con platos vegetarianos llenos de sabor, como la ratatouille o el gratín dauphinois, y encaja de maravilla con quesos curados como el de cabra, el Comté o el Manchego.

Servicio y conservación

Con un potencial muy notable, este Roc d'Anglade 2024 está concebido para una larga guarda, lo que permitirá que sus aromas desarrollen aún más complejidad con el tiempo.

Otras características

Este vino tiene un contenido moderado de alcohol del 13 %. La propiedad cuenta además con certificación ecológica.

La elegancia y precisión de un gran vino del Languedoc

La propiedad

Fundada en 1999 por Rémy Pédréno, la propiedad Roc d'Anglade se estableció rápidamente como una referencia clave en el Languedoc. Situada en el histórico terruño de Langlade, en Francia, esta propiedad de aproximadamente nueve hectáreas está hoy dirigida por Rémy y su esposa Martine, a quienes se ha unido recientemente Jeremy Stevenson. Guiados por una filosofía de intervención mínima y una búsqueda constante de la expresión del terruño, la propiedad elabora vinos reconocidos por su frescura y equilibrio, devolviendo su noble reputación a este viñedo, cuya historia se remonta a la Edad Media.

El viñedo

Clasificado como IGP Pays du Gard, el viñedo se desarrolla en una meseta con exposición norte, ideal para preservar la frescura de las uvas bajo un clima mediterráneo. Las viñas están plantadas en suelos de marga calcárea, compuestos por un tercio de arcilla, un tercio de sílice y un tercio de caliza, salpicados de guijarros rodados. La propiedad se cultiva según los principios de la agricultura ecológica, con una gestión rigurosa de los rendimientos y un meticuloso trabajo manual que favorece la biodiversidad y la salud de la vid.

La añada

El año estuvo marcado por una primavera suave y cálida, seguida de una temporada estival moderada, sin episodios de calor extremo. Estas condiciones climáticas favorables permitieron alcanzar la vendimia con una madurez fenólica óptima, sin un estrés hídrico excesivo para las viñas.

Vinificación y crianza

Tras una vendimia manual y una selección rigurosa, el Roc d'Anglade 2024 se vinifica con racimos enteros o con un ligero despalillado, en cubas abiertas y con levaduras indígenas. La fermentación dura alrededor de quince días. El vino pasa luego por la fermentación maloláctica antes de criar durante casi dieciocho meses en grandes recipientes de madera (foudres y medias barricas), lo que permite una lenta maduración sobre las lías sin transmitir aromas amaderados al vino.

Variedades de uva

Este vino es un ensamblaje de Cariñena (50 %), Syrah (25 %) y Garnacha (25 %).