Roc d'Anglade 2008
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Notas de cata y consejos para Roc d'Anglade 2008
Cata
Color
Con su profundo tono granate y reflejos violáceos, este vino muestra una hermosa concentración.
Nariz
Tras la aireación, la nariz revela un bouquet complejo que combina frutas negras confitadas (cassis, cereza, mora), notas florales de violeta e iris, junto con matices especiados de pimienta blanca. Toques de garriga mediterránea y cuero aportan una dimensión adicional al perfil aromático.
Boca
La entrada es viva y directa, seguida de una textura sedosa a mitad de boca. Taninos finos y elegantes delinean delicadamente el paladar, mientras que el final salino y mineral ofrece una persistencia notable.
Maridajes
Este vino marida idealmente con un corte de carnicero de ternera, tournedos a la parrilla o cordero asado con hierbas y Herbes de Provence. También armoniza muy bien con platos de caza de pluma y quesos curados como el Comté.
Servicio y conservación
Roc d'Anglade 2008 se beneficia de una decantación de una a dos horas antes del servicio y de servirse a una temperatura de 16 a 18°C. Este vino puede disfrutarse hasta aproximadamente 2028.
Un vino de Languedoc que combina finura y frescura
La bodega
Fundado en 1999 por Rémy Pédréno, antiguo ingeniero informático formado en el norte del Ródano con René Rostaing, el Domaine Roc d'Anglade abarca alrededor de 9 a 10,5 hectáreas en el pueblo de Langlade, cerca de Nîmes. Rémy Pédréno dirige hoy la propiedad con una filosofía exigente que privilegia la finura y la elegancia por encima de la potencia. Certificada ecológica desde 2011, la bodega se ha consolidado como una referencia del Gard Languedoc, gracias a vinos singulares que expresan con delicadeza su terroir de origen.
El viñedo
Las viñas de Roc d'Anglade se benefician de un terroir excepcional compuesto por un tercio de arcilla, un tercio de sílice y un tercio de limo, sobre margas calcáreas, una estructura comparable a la de los grandes terroirs de Borgoña. Las parcelas, orientadas principalmente al norte con algunas exposiciones al este y al suroeste, aprovechan esta configuración poco habitual en el Midi, que preserva la frescura y la acidez natural de las uvas. Las cepas, con una edad media de veinticinco a treinta años, se cultivan bajo viticultura ecológica certificada (Ecocert) dentro de la denominación IGP Pays du Gard, con rendimientos deliberadamente limitados a veinte hectolitros por hectárea para los vinos tintos.
La añada
La añada 2008 ofreció condiciones favorables para una maduración equilibrada de las uvas. La vendimia, realizada deliberadamente antes de lo habitual en la región, ayudó a preservar la frescura y la acidez buscadas por el enólogo.
Vinificación y crianza
Las uvas de Roc d'Anglade 2008 se vendimian a mano con una rigurosa selección parcelaria. La vinificación se realiza con racimos enteros, con levaduras autóctonas, durante aproximadamente dieciocho a veinte días, con una extracción deliberadamente moderada limitada a dos bazuqueos y dos remontados por depósito. La crianza tiene lugar en barricas de 225 litros y demi-muids de 600 litros durante doce a dieciséis meses. El embotellado se realiza sin clarificación ni filtración.
Variedades de uva
Carignan (50%), Syrah (25%), Grenache (25%)
