Roc d'Anglade Reserva Especial N.10

Características y notas de cata de Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10"

Cata

Vista
La copa revela un tono rojo rubí claro, realzado por un hermoso brillo, cierta densidad y sutiles reflejos violáceos en el borde.

Nariz
El bouquet aromático se abre con notas de frutos rojos y negros como la cereza negra, el arándano y la grosella negra. Luego se enriquece con notas de especias dulces como la canela, el clavo y la pimienta negra, acompañadas de un toque de hierbas secas y una fina mineralidad.

Boca
La boca destaca por su llamativa frescura y notable viveza. Los taninos, excepcionalmente finos y delicadamente pulverulentos, se integran a la perfección en el conjunto, ofreciendo un equilibrio magistral. El final, notablemente persistente, evoluciona con elegancia hacia notas herbáceas y terciarias.

Maridaje

Este vino tinto combina maravillosamente con carnes rojas magras, como el filete de ternera a la parrilla o platos de carne de vacuno con hierbas aromáticas, así como con aves de sabor intenso como el pato. También armoniza perfectamente con quesos de pasta dura como un Comté curado o un Beaufort.

Servicio y conservación

El Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10" puede disfrutarse ya, aunque su potencial de guarda le permitirá también reposar en bodega durante muchos años más.

La elegancia y frescura de un gran vino del Languedoc

La propiedad

Fundada en 1999 por Rémy y Martine Pedreno, la propiedad Roc d'Anglade encarna el renacimiento de un terroir histórico ubicado en Langlade, en la región del Gard. Rechazando las limitaciones de las denominaciones tradicionales en favor de una total libertad creativa, la propiedad produce vinos del Languedoc de gran elegancia. Hoy en día, Rémy y Martine Pedreno dirigen esta propiedad familiar. Pioneros de la agricultura ecológica en la región, continúan una tradición vinícola centenaria, privilegiando la finura y el placer puro por encima de la concentración.

El viñedo

Este vino, clasificado como IGP Pays du Gard, procede de un viñedo de unas diez hectáreas plantado en suelos arcillo-limosos sobre una base margo-calcárea. Rodeado de macchia mediterranea, el viñedo se beneficia de una altitud favorable y de una inusual orientación noroeste, que garantiza una frescura natural en la uva. Cultivado bajo agricultura ecológica certificada, el viñedo tiene una edad media de 25 años, aunque algunas parcelas cuentan con cepas de más de sesenta años. La vendimia se realiza íntegramente a mano, con una rigurosa selección en el viñedo.

Ensamblaje

Inspirada en el sistema de solera español, esta cuvée es el resultado de una meticulosa armonía entre varias añadas. Combina un 33% de la añada 2018, un 28% de 2017, un 24% de 2019, un 9% de 2016, un 4% de 2015, así como un 1% de 2014 y un 1% de 2013.

Vinificación y crianza

Para el Roc d'Anglade "Reserva Especial N.10", la vinificación comienza con una fermentación en racimo entero, utilizando exclusivamente levaduras indígenas. El proceso de crianza destaca por su excepcional duración: el vino reposa durante 54 meses en foudres y demi-muids de roble usado, lo que permite una suave microoxigenación. Después, pasa por una crianza adicional de 12 meses en botella. El vino se filtra ligeramente, sin clarificación.

Variedades de uva

Este ensamblaje pone de relieve las variedades emblemáticas de la propiedad, con una probable dominancia de Carignan, complementada por Mourvèdre, Garnacha, Syrah y Cinsault.