Roc d'Anglade 2024

Características y consejos de cata de Roc d'Anglade 2024

Cata

Aspecto
Limpio y luminoso, el color de este vino seduce por su nitidez.

Nariz
El ramillete aromático se abre con notas de fruta fresca y flores blancas, realzadas por una mineralidad que evoca el pedernal.

Boca
El ataque es pleno y vibrante, con una textura generosa. Una fina tensión y una mineralidad omnipresente conducen el vino hacia un final largo que invita a seguir bebiendo.

Maridaje

Con su gran frescura, este vino blanco marida idealmente con mariscos o pescados delicados.

Servicio y guarda

Roc d'Anglade 2024 puede disfrutarse ya y seguirá ganando en complejidad hasta aproximadamente 2036.

La tensión y la mineralidad de un gran vino blanco del Languedoc

La bodega

Fundado en 1999, Roc d'Anglade se encuentra en Langlade, en el corazón del Languedoc. Este terruño histórico, cuya reputación se remonta a la Edad Media, fue distinguido incluso por Luis XIV. Hoy, Rémy Pédréno dirige la propiedad, con el apoyo de su esposa Martine. En un viñedo de doce hectáreas, el viticultor sigue un enfoque artesanal que respeta todo lo vivo. Priorizando la frescura y la precisión, elabora cuvées singulares que se han convertido en referencias imprescindibles para los amantes de los grandes vinos del sur de Francia.

El viñedo

Clasificado como IGP Pays du Gard, el viñedo dedicado a las variedades blancas abarca cuatro hectáreas. Las cepas, de unos 25 años, están plantadas en suelos de marga caliza y arcilla silícea. Algo inusual en la región, las parcelas están orientadas mayoritariamente al norte, lo que ayuda a preservar una gran frescura. La propiedad cuenta con certificación ecológica, con una fuerte inspiración biodinámica, y favorece la biodiversidad local en medio de la garriga. Los rendimientos son especialmente bajos, limitados a unos 15 hl/ha.

Vinificación y crianza

La vendimia se realiza a mano. Para Roc d'Anglade 2024, la uva se prensa en racimo entero, seguida de 24 horas de desfangado en frío. A continuación, el mosto se traslada a las barricas por gravedad para fermentar con levaduras autóctonas. La crianza se realiza sobre lías finas durante doce meses en demi-muids y foudres, y concluye con seis meses en depósitos de acero inoxidable, con algo de bâtonnage si es necesario. El vino se somete a una filtración no estéril muy ligera antes del embotellado.

Variedades de uva

70 % Chenin, 10 % Chardonnay, 10 % Grenache Blanc, 5 % Grenache Gris, 5 % Carignan Blanc.