Roc d'Anglade 2025

Características y consejos de cata de Roc d'Anglade 2025

Cata

Vista
Este vino presenta un color rosa muy pálido.

Nariz
Particularmente golosa, expresa una hermosa frescura acompañada de aromas de melocotón, pomelo, naranja sanguina, junto con delicadas notas florales.

Boca
El ataque es vivo y carnoso, ofreciendo una fruta crujiente y una intensidad notable. Una gran frescura recorre la degustación de principio a fin, sostenida por una fina tensión y una mineralidad salina. El final se muestra refinado y elegante, reflejando un estilo preciso y perfectamente equilibrado.

Maridajes

Este rosado combina de maravilla con mariscos crudos o marinados, como ostras o ceviche. También acompaña platos elaborados con verduras mediterráneas, como calabacín o berenjena, así como carnes blancas y aves condimentadas con hierbas mediterráneas.

Servicio y guarda

Este Roc d'Anglade 2025 puede disfrutarse en su juventud a partir de 2026 para apreciar su vivacidad, pero su fina estructura también permite guardarlo hasta aproximadamente 2030.

Un rosado de notable frescura de la IGP Pays du Gard por Roc d'Anglade

La propiedad

Fundada en 1999 por Rémy Pédréno, antiguo ingeniero informático, la finca Roc d'Anglade se ha convertido en un auténtico referente en el Languedoc. Situada en el Gard, en el histórico terruño de Langlade, la propiedad abarca 10,5 hectáreas. Actualmente dirigida por Rémy y Martine Pédréno, la finca destaca por su enfoque artesanal y su filosofía respetuosa con los ecosistemas vivos. La búsqueda constante de frescura y elegancia se ha convertido en la firma de este viñedo, que produce vinos reconocidos por su precisión y su capacidad para expresar toda la complejidad de su terruño.

El viñedo

Las vides utilizadas para producir este vino de la IGP Pays du Gard prosperan en suelos arcillo-silíceos asentados sobre margas calcáreas. Una de las características clave de este terruño reside en su exposición predominantemente norte, que protege las vides del calor extremo y confiere a las uvas una frescura atípica para la región. Cultivado según principios de agricultura ecológica (certificada desde 2011) y biodinámica, el viñedo alberga cepas con una edad media de entre 25 y 30 años, conducidas en vaso y cordón de Royat, con una densidad de plantación de alrededor de 4.000 cepas por hectárea.

Elaboración y crianza

Fiel a la filosofía de mínima intervención de la finca, la vinificación favorece el uso de levaduras autóctonas y fermentaciones naturales. Para este Roc d'Anglade 2025, la crianza se realiza durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías finas, un método elegido para preservar la vivacidad de la fruta y la pureza aromática. El vino no se clarifica y se somete a una filtración muy ligera para garantizar su estabilidad respetando su identidad.

Variedades de uva

Este rosado es un coupage de 64% Garnacha, 25% Mourvèdre y 11% Syrah.