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Roc d'Anglade : Anglada 2023
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Descripción
Características y notas de cata de Roc d'Anglade "Anglada" 2023
Notas de cata
Nariz
La nariz revela delicadas notas de hierbas aromáticas que evocan la garriga circundante, sostenidas por una hermosa mineralidad.
Boca
En boca, el vino destaca por su frescura y tensión. La expresión mineral y salina, heredada de su terroir calcáreo, se prolonga largamente para ofrecer un final de gran finura.
Maridaje
Este vino combina maravillosamente con verduras mediterráneas asadas, como berenjenas, calabacines o pimientos. También armoniza de forma excelente con quesos blandos, en particular de cabra o con hierbas.
Servicio y conservación
Este vino puede disfrutarse joven, pero seguirá evolucionando favorablemente en botella, manteniéndose en buen estado hasta aproximadamente 2038. La añada "Anglada" 2023 revela así un excelente potencial de guarda.
La frescura y la expresión mineral de un vino blanco del Languedoc
La propiedad
Fundada en 1999 por Rémy Pédreno y su esposa Martine, actuales propietarios, la propiedad Roc d'Anglade se encuentra en el histórico pueblo de Langlade, en Francia. Esta finca del Languedoc se extiende sobre un viñedo de 9,5 hectáreas. Guiada por una filosofía de respeto por los organismos vivos y la biodiversidad, la propiedad produce vinos de gran elegancia, alejados de los estándares de sobremaduración habituales en la región. Respaldada ahora por Jeremy Stevenson, la propiedad es reconocida por los mejores restaurantes con estrella Michelin por sus cuvées auténticas y su enfoque artesanal.
El viñedo
Situado en Francia, el viñedo se encuentra dentro de la IGP Pays du Gard. Las viñas dedicadas a esta cuvée, plantadas en 2015, se benefician de una ubicación en altitud y una exposición noroeste. Este terroir singular se asienta sobre una base calcárea rodeada de la vegetación típica de la garriga. Cultivada según los principios de la agricultura ecológica, con certificación obtenida en 2011, la propiedad favorece la vendimia manual y una observación meticulosa de las plantas para preservar la frescura natural de la uva.
La añada
2023 trajo condiciones climáticas favorables a la región. El ciclo vegetativo permitió que las bayas alcanzaran una maduración equilibrada, favoreciendo la frescura y la expresión aromática por encima de una concentración excesiva.
Vinificación y crianza
La vinificación de la cuvée "Anglada" 2023 sigue un enfoque de mínima intervención. La fermentación se inicia de forma natural gracias a levaduras indígenas, sin ningún control artificial de la temperatura. El proceso incluye fermentación en racimo entero y una extracción manual mínima, seguida de una maceración prolongada y una crianza en grandes recipientes para preservar la pureza de la fruta y la expresión del terroir.
Variedad de uva
Garnacha Blanca
